“我们是要过好日子，却不是累日子，总而言之，还是要让自己高兴，快活并且舒心。”
“咱们团团食肆所有人都一样。”
她说完，厨房里许久无人说话，好一会儿，年纪最大的钱婆子叹了口气：“还是小囡囡眼光长。”
一晃就到了下午时分。
汴京人大多都是五更上工，因此，到了申时正，所有脚店大店和铺席的生意便开始好起来。
天色未晚，暗夜未至，但繁忙的一日似乎已经结束了。
许多百姓已经下工，开始享受繁忙之后的人生。
品尝美食，就是最能让人心满意足的悠闲方式。
沈怜雪以为午时已经很忙碌，没想到晚食会更热烈，不过眨眼的工夫，蜂拥而至的食客们就坐满了店铺中的桌席，而门口还有不少食客拖家带口，正在踮脚张望。
有了中午时候忙碌的经验，苏掌柜有条不紊给食客发了桃酥和有标号的礼券，愿意等的就过半个时辰再来，不愿意等的可以明日拿着礼券过来享受优惠。
另外，苏掌柜还同沈怜雪商量之后，在门口的棚架内摆了三桌临桌，愿意坐在外面的食客，也可以在此处用餐。
一时之间，整条汴河大街便如同春日复苏一般，热闹蒸腾起来。
汴河中，碧波荡漾；河岸边，炊烟袅袅。
四面八方涌来的人群，笑容满面的一家老小，往来送餐食的闲汉，路上叫卖的茶娘子，往来的马车商贩，栉比鳞次的脚店，组成了一副热闹绘卷。
这绘卷的名字，叫做大宋。
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第一日开张，团团食肆从四更天一直忙到戌时才打烊。
早晨起来得早，是因为所有东西都要提前准备，打烊早则是因为所有东西都卖完了。
打烊之后，沈怜雪并未让众人各自去忙，反而亲自做了一大锅鳝丝面，喊了所有的人坐在火炉前，暖洋洋吃面。
一边吃，沈怜雪一边道：“咱们头一日开张，大家都很辛苦，辛苦之余，却也都干劲十足，我很感谢。”
众人七嘴八舌道：“不辛苦，赚钱嘛。”
沈怜雪选的女使人力皆是实在人，大家都实在，说话简单，办事也利落。
这么小的一个铺子，没那么多弯弯绕绕，其实才轻松好做。
沈怜雪笑了笑，端起手边的雪梨汤：“多余的话不说，希望日后我们可以蒸蒸日上。”
众人端起手里的茶盏，一起笑道：“生意兴隆，蒸蒸日上。”
沈怜雪道：“有了今日的经验，明日我们就知道要如何安排了。”
“煎饼摊还是丽姐管，明日五更，丽姐便过来开张，柔儿跟丽姐一起摊煎饼，你们要辛苦一些。不过过了巳时正用煎饼的人就少了，中午时丽姐便可休息，不用跟着一起忙。”
李丽颜笑道：“这才哪到哪啊，我能成，你放心便是。”
沈怜雪冲她点头，煎饼摊的生意她现在顾不上，都是李丽颜在支应，她已经可以独当一面，以后等两个食娘子也学会摊煎饼，白柔儿也不用来这么早，食娘子们她们都能多赚些钱。
安排完煎饼，沈怜雪便道：“小童，明日你跟两位嫂子还有苏掌柜要一起去取菜肉，回来你协助苏掌柜清点盘账，然后便可在店里休息，两位嫂子辛苦一些，得把菜品按照今日的顺序清洗出来，清洗完也可休息。”
汴京的所有脚店都是早早便上工，只不过沈怜雪他们早上只有煎饼和从食，都不需要提前准备，当场做了便卖，从食也是前一日就做好，早晨在铺位前售卖便可。
因此只要李丽颜在，煎饼摊和从食就都有人打理，李丽颜也会算煎饼数，他们的酥饼的油果儿都是按照每三十一筐存放，数量很好清点。
把店铺交给李丽颜，沈怜雪是放心的。
李丽颜道：“你就安心歇，铺子里有我，你放心便是。”
沈怜雪同几人拱手，利落道：“辛苦，多余话不说，虚言不议，每季一分红不会少。”
她这么一说，年轻的童小二就吆喝起来：“好，老板仗义。”
沈如意笑起来：“童哥哥，你应该说老板大气。”
童小二也笑了：“都一样，都很好。”
有沈如意这么一打岔，众人脸上的笑意更浓，有事忙，有钱赚的日子，才是充实日子，经过这一日的忙碌，她们每个人心里却反而更安稳。
因为他们已经隐约看到了团团食肆的未来。
沈怜雪摸了摸女儿的耳朵，让她多吃些雪梨汤，继续道：“我跟团团大约辰时正过来，然后柔儿便跟我去准备午时，一个时辰之后，午时就可开张，我今日瞧过，午时最多翻台三次，大约到未时正就结束了。”
“结束之后要劳烦两位嫂子打扫，大家都去休息，留一两人和苏掌柜在前面卖从食冷碟便可。”
苏掌柜其实是店铺里最闲的，不过他挺机灵，会给自己找差事，大家都累了去休息，他就可以顶上来。
苏掌柜闻言就道：“这感情好，我之所以出来寻活计，就是为了这一刻，感谢老板给我机会。”
整日对着账本，哪里有给客人推荐食物，一文文赚钱来得有趣？
沈怜雪也不多说别的，只端起茶杯冲他敬了敬。
“然后就到了晚食，晚上是一日中最忙碌时，前面煎饼摊只有丽姐一人便可，我在后厨，柔儿在前面做炸物，肉夹馍会由柔儿抽空做好，到时候让食客直接选买便可。”
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