苏掌柜也不问老板,立即就应承下来:“过几日没那么忙了,就会上,客官多来几趟啊。”
待到人走了,苏掌柜才走到长桌边,对沈怜雪道:“老板,您的手艺好,做出来的从食点心都很香,今日算来,这几样是卖得最好的,百姓买回家去简单就能凑上一桌菜,今日的桃酥就有不少人问,老板可以多做些点心,这东西利高,其实很赚钱。”
比如从食,凉了会有些硬,上工的百姓中午不便热菜,也能将就吃,但毕竟不如冷食也香的点心。
沈怜雪倒是很想做,沈如意一天能说好多菜色,沈怜雪每样都想做,但无奈分身乏术,如今已经显得有些繁忙,若是再加就会让自己更累。
苏掌柜也看出这个问题,他想了想道:“倒是可以请个白案厨子,反正炉子每日只用那一会儿,平日里都闲着,就显得有些浪费了。”
这小小的食肆,别看食娘子、小二和掌柜都是临时凑上,但每个人似乎都跟沈怜雪是一样的心气。
他们都想把这食肆做好,都想赚更多钱,都想走出去被人夸:“啊,你就是团团食肆的食娘子,真厉害哩。”
即便才开张,他们也都有些与有荣焉。
这种共同奋斗的滋味,在别的大店正店是感受不到的,那种慢慢变好,努力成长的过程,也是珍贵而又令人珍惜的。
苏掌柜这么一说,廖娘子就道:“是了老板,以前我在梅记做过挺长时间,他们就请了白案厨子,很能出活儿。”
沈怜雪道:“好,先寻着,这几日若是得空,我就做些点心给大家伙儿尝尝,也拿来卖卖看。”
众人便都一起笑了。
坐了一会儿,最后一桌客人也走了。
两个扫洗婆子便上前来收拾桌椅盘碗,端下去洗,廖娘子跟阮娘子去帮李丽颜,给她打下手,也跟在一边学。
沈怜雪把下午要卖的肉夹馍卤肉素碗煮上,跟白柔儿一起开始做晚上的饭食。
白柔儿现在只能做最简单的凉菜和炸物,但她手脚麻利,帮厨做得也很好,沈怜雪便让她一边帮厨一边学,希望她尽早可以成为二厨。
卤上肉,沈怜雪就开始做话梅排骨和八宝烧鸡,白柔儿则做果酱山药和凉拌猪耳朵,这几个小菜都准备妥当,师徒两人就继续和面,准备做晚上的从食。
沈怜雪一边揉面一边道:“确实应该请个白案师父,主要是没想到从食会这么好卖。”
原来他们摆摊时,每日就只能准备定数的馒头,早上和下午都是六到八笼屉,这个数,在原来是可以应付的,每日也都能卖完。
但现在开了店,墙上就挂着菜谱,桌上也摆着成品,路过的行人瞧见了,就会近来选买,无论他们买什么,最后都想要一两份从食,就连椒麻拌面今日也是一上就能卖空,最后面条都卖完,把菜牌和样品都撤下,这才没人问。
但好卖确实是极好卖的。
然而揉面却很累人,沈怜雪跟白柔儿两个人做了大半厨房的活计,所有的菜色,除了火锅的菜品是由两个扫洗婆子所做,其余都要她们两个忙,这就显得很是累人。
白柔儿道:“师父,咱们铺子工钱高,寻个劲儿大手艺好的厨子不难,只不过他一个人要做这么多面食,不知道可否支应。”
白柔儿很清楚,既然开了店,那么无论铺子开不开张,租金都如水一般花出去,甚至她们所有人的工钱,师父也不会少给。
因此,开店的时候只有卖出更多食物,赚到更多钱,铺子才会越来越好。
沈怜雪道:“不忙其他,应当还好,回头我寻了大姐问问,毕竟才第一日开张,往后看几日再说。”
沈怜雪说着,就看到女儿从厨房外面溜达进来。
白柔儿把刚切好的果酱山药给她盛了一小碗,让她捧着吃。
沈如意端过碗,坐在边上的小板凳上:“娘,要是请了白案师傅,我们就能做更多点心拉。”
“我们可以做蛋黄酥,玫瑰饼,蛋挞,奶酪蛋糕,小饼干。”沈如意掰着手指头说,要不是嘴里刚吃过果酱山药,口水都能流下来。
“小馋猫。”沈怜雪手上和面,笑话女儿。
沈如意不以为意地笑笑,她开始畅想:“娘,到时候咱们就去定漂亮的花押和彩纸,然后把每块点心都包好,上面盖上团团佳礼的章,如何?”
沈怜雪竟然真的认真想了一下女儿的意见,道:“若是如此,应当会很漂亮,当成礼送人最合适不过。”
沈如意笑道:“是啊,这可以成为我们的副线。”
副线这词从她嘴里说出来,让人都要恍惚一下,白柔儿一边忙一边听,待到这时笑了:“不行啊团团老板,都是你的名字,哪里能成为副线。”
沈如意坚持:“我们以后要开天下第一楼,团团佳礼当然可以成为副线,就这么定了。”
白柔儿差点笑岔气。
“好吧老板,都听你的老板。”
沈如意晃着腿笑了,片刻之后她收起脸上的笑:“娘,我们是要开大店,是想把日子越过越好,可也不能顾此失彼,把自己累坏了怎么办呀。”
“对不对?”
沈如意稚嫩的嗓音在厨房里响起,几个大人都停下手里的活计,扭头看向她。
沈如意笑得眉眼弯弯,可爱的小梨涡在阳光下闪耀。
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