“油焖笋的酱汁算比较油。”郁真道，“所以直接混在饭里，可能口感上会显得有些油腻。酱汁与清甜的脆笋更配。”
    “当然，如果你们想吃盖浇饭，我觉得……”
    郁真掀开了麻婆豆腐的锅盖，香辣中混合着微麻的气息袭来。
    “麻婆豆腐会更适合。”
    郁真往锅中放入盐糖进行最后的调味，最后她将淀粉水倒入锅中勾芡。
    麻婆豆腐的酱汁逐渐变得浓稠，倒在中间炖煮的豆腐染上了一层不均匀的红色。
    郁真拿起铲子。
    沉重的铲子，在郁真手里像是一根轻盈的竹竿。
    郁真灵巧地绕着锅的边缘翻炒着豆腐，在锅铲碰到豆腐时，郁真又会及时地放轻力道。
    郁真单手将锅倾斜，锅铲绕过豆腐舀起酱汁，再次浇在豆腐的外层上。
    很快，每一块豆腐块都均匀裹上了油亮的红色酱汁，没有任何一小块豆腐被郁真弄散。
    郁真拿起一个干净的盘子，她将锅中的麻婆豆腐铲起，倒入盘中。
    “炒嫩豆腐其实很简单。”郁真道，“力度放轻，顺着锅边往下铲，很容易将豆腐铲起。”
    “或者可以将锅斜放，舀起酱汁，慢慢地往豆腐上淋。”
    “麻婆豆腐吃一个‘嫩’字，所以在炒豆腐时，切记炒制时间不要太长。”
    郁真说完，麻婆豆腐出路。
    她伸手抓了把切好的葱花，洒在麻婆豆腐上。
    智脑切了近景。
    艳红的豆腐缀着翠绿的葱花，散发着迷人的辣味香气，引得人口水直流。
    【大蓝蓝】：太厉害了！主播做的豆腐几乎完好无损！
    【猪猪肉】：怪不得我以前做豆腐经常失败，都怪我翻炒的力度太大了。
    【猪猪肉】：往豆腐上浇汁，促进豆腐入味，这样的做法我还是第一次见！
    【采阿喵的小野狼】：主播尝尝麻婆豆腐呗。我想知道它到底有多下饭。
    “心急吃不了热豆腐。”郁真笑道，“我需要先晾一下麻婆豆腐。”
    “手撕鸡现在冰得差不多了，等我挑个酱汁。”
    郁真从冰箱中拿出撕好的鸡腿肉，现在的鸡腿肉冰得正好。
    郁真拿出一个小碗，倒入蒜，葱，生抽等调味料，然后撒上一把干辣椒，倒上剩下的鸡汤，用筷子搅和均匀，往鸡腿肉上一倒。
    【猪猪肉】：手撕鸡做好了？
    “没有。”郁真道，“还差最后一个调味料。”
    【卉卉酱】：什么调味料？
    “热油。”
    热油也能做调味料？
    直播间内的观众们愣住了。
    郁真热起了锅，她在锅中加了点油。
    锅中的油热，郁真端起锅，将油浇到鸡腿肉上。
    “兹拉——”一声响，接触到热油的鸡腿肉的皮迅速缩紧。
    郁真再次拿起筷子，将鸡腿肉完全拌开。
    “现在，手撕鸡才算是完全做好了。”
    作为一道凉拌菜，凉拌手撕鸡从外表上看其貌不扬，闻上去也远远没有油焖笋和麻婆豆腐香。
    这样一道散着丝丝凉意的凉菜，能好吃吗？
    郁真正准备夹起一块凉拌手撕鸡时，熊猫崽再次抱住了她的腿。
    “吱！”
    熊猫崽这次是“有备而来”。
    它双爪捧着它的黑白饭碗，高高地举过头顶，豆豆眼紧紧盯着郁真。
    “吱吱！”
    它要加笋！它要吃春笋尖尖！
    “前面给你加了不少油焖笋。”郁真又给熊猫崽碗里填了几勺油焖笋，“现在是最后一次加餐。不能再多吃了哦！”
    在听到这是最后一次加餐时，捧着装满油焖笋碗的熊猫崽，情绪有些低落。
    一共就两大碗油焖笋，还不够它塞牙缝……
    熊猫崽眨了眨豆豆眼，叼着碗跑到了用餐地点。
    它看着正在试吃手撕鸡的郁真，和郁真智脑旁不远处的油焖笋，豆豆眼转动了一瞬。
    熊猫有多大胆，地有多大产。
    熊猫崽咽了咽口水，它放下了捧在手心里的油焖笋。
    直播间内，郁真夹起了一筷子的手撕鸡。
    郁真在手撕鸡里放的辣椒并不少，所以她这一筷子手撕鸡，缀着好几片红彤彤的辣椒。
    她将手撕鸡放入口中。
    冰过的手撕鸡和煮烂的鸡腿与炸鸡口感都不同，手撕鸡的鸡肉入口时更加地脆嫩。
    与春笋一起炖煮的鸡腿肉自带春笋的清香，鸡腿肉咬起来肉质紧实又不干柴。
    受到热油浇灌的鸡皮部份迅速紧缩，多了一份脆的口感，却一点都不难嚼。
    醋的酸味中和了一部分手撕鸡的辣味，所以就算是吃不了辣的观众，也能毫无压力地接受手撕鸡的辣度。
    手撕鸡自带着清爽的辣味，又有混着油香的酱汁间有糖来提鲜。
    【小李是帅犬】：又是一道让人上头的菜。
    【进击的小仓鼠】：吃了一口手撕鸡，我还想吃第二口，第三口……手撕鸡的鸡肉嚼起来真的太香了！
    郁真吃了两口手撕鸡过瘾后，她又将目标转移到了麻婆豆腐上。
    “麻婆豆腐是一道菜，可以直接吃。但我认为，它最好吃的吃法是盖饭。”
    “每个人的口味不同。口味轻的，舀两三勺麻婆豆腐盖在饭上就够了。口味重的，可以多放几勺麻婆豆腐。”郁真道，“我口味偏重，所以多舀了几勺麻婆豆腐。”
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