敖文昌和杨秋莎聚在一起商量稿子，待会杨秋莎要对前者进行采访。
    杨秋莎是名主播，文采斐然，在她的主持下很快就做出了一份通稿，待会敖文昌按照上面的指示来介绍鱼鲞即可。
    不过她能给出的都是套话，具体细则还是得来询问敖沐阳。
    等敖文昌背诵稿子的时候，她走过来找到敖沐阳问道：敖主任，我刚才听文昌先生说，你们渔家认为最好吃的鱼鲞是船上晒出来的，是吗?rdquo;
    敖沐阳说道：这点确有其事，在渔船上晒鱼鲞用的鱼是最新鲜的，捞上来后宰杀了立马用海水过滤一遍，再用干净的淡水洗一洗，然后晾在船舱通风的地方就行了。用文艺点的话来说，那样晒出来的鱼鲞带着海水原有的味道，有一点点咸，有恰到好处的鲜味。rdquo;
    还有一点哩。rdquo;来看热闹的敖千文补充道，晒鱼鲞不能靠光照，得靠阴干和风吹，你在院子里晒只能被动的等风来，你在船上晒的话，那风多给力?能更快的把鱼给晒干透，而且里外干透的均匀，这样不就更好吃了?rdquo;
    杨秋莎若有所思的说道：哦，还有这说法呀。rdquo;
    敖沐阳问敖千文道：千文叔，今年咱们船上有晒的鱼鲞吗?rdquo;
    敖千文说道：有，咋没有呢?十一月的时候我晒了好些。rdquo;
    敖沐阳说道：待会去挑拣点好的给毕导和杨老师他们带上，让他们回去尝尝咱龙头村的海船鱼鲞。rdquo;
    杨秋莎急忙摆手道：不用不用，敖主任您是误会我的意思了，我只是想以此来做个话题进行讲解而已。rdquo;
    毕贤杰也说道：敖主任，我们有规矩的，下乡的时候不能随便拿百姓的东西。不过你们要是有晒好的鱼鲞那准备一下，待会做几道菜展示一下，到时候我们剪辑一下，可以帮你们做个宣传。rdquo;
    这没问题。rdquo;敖沐阳痛快的说道，拍节目的早准备出来了，我现在让人去给你们准备点做礼物拿回去，这也是给我们村里做宣传嘛。rdquo;
    杨秋莎又问了一些关于晒制鱼鲞的窍门，敖沐阳说晒这东西没什么技术，只要天气合适、选址合适就行。
    听了这话杨秋莎摇头，说不能这么介绍，必须得搞得接地气又有牌面才行。
    敖沐阳想了想说这简单：晒鱼鲞说简单也简单，说复杂也复杂，要晒制出好鱼鲞，那得掌握非同一般的晒制技巧，晒得太干了会发油，失去原有香味，晒得湿了会回潮，保存时会长虫子。rdquo;
    杨秋莎微笑道：对，就是这样。rdquo;
    丁少珍继续进行各种航拍，另外还找了两家晒场布置最像样的来做特写拍摄，毛一通开机，杨秋莎开始进行采访。
    首先是介绍鱼鲞的来源，敖文昌侧对着摄像机侃侃而谈：鱼鲞在渔家的饮食历史中出现很早，其制作史始于2500年前的吴王制鲞一说。rdquo;
    根据史书记载，公元前时期，吴王阖闾起兵征剿东夷人，在东沙洋面交战数月，军粮断绝。吴王命人焚香祈祷，只见东风起后，战船四周围满了数不尽的黄鱼，从而解了绝粮之危。回朝后，吴王思念黄鱼的鲜美。将士将晒干的黄鱼蒸上，大臣们一吃果然香美，纷纷问吴王这是何物?吴王也说不上来，他便写出了lsquo;美下着鱼rsquo;四字，始创了lsquo;鲞rsquo;字。就此，鱼鲞正式登上了历史舞台hellip;hellip;rdquo;
    第1534章 吃法多样
    虽然村里派出的采访对象是敖文昌，可敖沐阳也有露脸机会，那就是他得表演剖解鲜鱼。
    鱼鲞是把鱼从嘴巴沿着腹线切到鱼尾，然后剖解成两半再去腌制和晒制，其中剖鱼的过程是很重要的。
    村里刀工最好的就是敖沐阳了，毕竟他是花费苦功夫专门练过的，于是需要拍摄鱼鲞制作过程的时候，他便亲自上手来剖解了几尾鲜鱼。
    他选的是黄鱼和马鲛鱼，这是最常见的两种鱼鲞，也是晒制过程中相对麻烦的两种，做黄鱼鲞和马鲛鱼鲞需先在剖开后撒些盐，但撒上盐后有时间要求，时间一到就得洗掉，然后再去晒制。
    老敖挥刀如飞龙走蛇，新鲜的大黄鱼和马鲛鱼先是去内脏，再用海水清洗，最终放平后快刀剖解成两瓣。
    期间杨秋莎在旁边进行旁白介绍，两人配合的还不错。
    拍摄进行了一天时间，中午敖沐阳就用鱼鲞做菜来招待了摄制组。
    鱼鲞能做的菜还是挺多的，加上油盖满葱花以后清蒸是一道菜，切碎后配上干辣椒爆炒是一道菜，另外他还做了黄鱼鲞烤肉。
    黄鱼鲞是鱼鲞里面的三大王牌之一，另外还有两大王牌是马鲛鱼鲞和鳗鱼鲞，因为大黄鱼脂肪含量高，晒好以后里面存着油，不管怎么吃都好吃。
    不过现在野生大黄鱼很少见了，市场上的黄鱼鲞都是用养殖鱼做成的，味道和口感比野生鱼差上许多。
    敖沐阳的渔场出产野生大黄鱼，村里人跟着沾光，家家户户也能分上几条晒出鱼鲞来做镇店之宝。
    敖小牛给他送来了两条自家晒制的大黄鱼鱼鲞，毕贤杰识货，认出这是野生鱼后大为吃惊，这两条鱼鲞的价值够他们去五星级酒店吃一桌了。
    鱼鲞做菜都简单，烤肉也是如此，把鱼鲞清洗泡发以后切成块，混合上腌好的猪肉块放入烤箱里烤好即可。
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