【获得S级的厨师, 每个月可以免费从星际厨艺美食协会领薪水, 对外做一顿饭的报价,也是十万星币起步。】
【只要能在厨艺评级考试中,取得D级以上, 那么就能轻松进入著名餐厅工作了。】
“我是半路出家做美食直播。所以我从来没有接受过系统性的厨艺学习, 因此没有注意与美食的相关考试……”
【没有进行过系统性的厨艺学习,都能将菜做得这么好吃,主播真是太厉害了!】
【蹭蹭主播, 我过完节也要参加厨艺评级考试了。】
观众闲聊时,郁真将面粉倒进了一个大碗中,她在碗里加了点水又倒入了盐。
郁真用筷子将面粉搅成絮状, 她戴上了手套。
“将面团揉至中等偏硬的程度就好了。”
郁真边说边揉。
她手中的面团渐渐成形。
郁真伸手轻轻点了点面团。
五感同步传播,让观众们能感受到面团的软硬程度。
“差不多这种程度就可以了。”
郁真抬头看了一眼时间。
“我先将面团静置一会儿,大约需要20分钟。我们可以先制作水饺的馅料。”
郁真说着,将洗净的胡萝卜和茴香得出来。
郁真将胡萝卜放在案板上,一阵清脆的声音响起。
眨眼的功夫,郁真迅速将胡萝卜和茴香切成了碎丁。
【主播切菜的速度好快!】
【主播的胡萝卜丁大小都差不多诶!我自己切胡萝卜,大大小小,歪歪扭扭……】
“熟能生巧。切习惯了,手速也会随之加快。”
蔬菜很容易处理。
相比之下,猪肉和羊肉比较费功夫。
“想要偷懒的人,可以用搅拌机将猪肉和羊肉绞成肉泥。”
“但是我更喜欢纯手工剁肉。我个人认为,手工剁肉的口感和机器做出来的,会有细微的差别。”
蔬菜的处理完后,面团醒得也差不多了。
【主播,面团可以直接用了吗?】
“还不行,还需要将面团再揉一会儿。你们可以仔细看面团的变化。”
智脑给面团切了个近景。
郁真的手指修长,白白净净。
但是,这一双手却很有力气。
面团在郁真的手中变得乖巧。
没过一会儿,郁真将面团揉出了光面。
面团表面光滑,隐隐可以反射出光。
“将面团揉至光面,这个面团才算是正式揉好了。”
【这回总归面团能用了吧?】
“还得再醒一个小时。所以我们可以处理猪肉和羊肉。”
整块去了肥肉的精肉,摆放在了案板上。
郁真拿出了两把菜刀。
“剁肉的方式很简单。将它切成肉块,再用刀慢慢地剁。”
刀落在案板上的声音不响,但富有节奏感。
整块的精肉随着郁真一遍遍地剁,渐成了一滩软烂的肉泥。
郁真毕竟是个普通人类。
长时间地揉面剁肉,这是一项力气活。
对于郁真来说,具有一定的挑战性。
郁真没剁多久,她便能感受到手臂的酸意。
郁真用刀面轻轻抹了抹肉泥。
“你们看,肉泥中夹杂着细小的碎肉块,说明这肉还没剁好。需要将碎肉块剁至完全消失,这肉泥才算剁好。”
郁真继续拿着刀,剁了10分钟后,才刚刚将猪肉泥剁好。
郁真的额头沁出了汗珠,她正准备伸手抹开汗珠时,一声软绵绵的猫叫声响起。
小橘猫蹲坐在她身边,它尖尖的牙齿叼着一张干净整洁的餐巾纸。
小橘猫探过脑袋,它将餐巾纸递到了郁真的手上。
郁真用餐巾纸擦干了额头上的汗后,她轻舒了一口气。
“谢谢!”郁真对小橘猫笑笑。
小橘猫很客气地咧咧嘴:“喵。”
不用谢。
小橘猫昂着小脑袋转过身。
它身后,三只小毛团三双眼,紧紧盯着在郁真面前献殷勤的小橘猫。
小橘猫无视了三只小毛团。
它就说,它们这三个段位比不过它。
郁真将羊肉剁好,面也醒得差不多了。
【主播做水饺好费工夫啊!】
【肉剁了好久。如果换作是我,我的手都要酸了。】
【主播说过可以用搅拌机做肉馅。搅拌机搅碎东西还挺快的。这样一想,做水饺其实也不费什么功夫。】
【不知道茴香猪肉水饺和羊肉胡萝卜水饺,韭菜鸡蛋水饺,哪个更好吃呢?】
【我特别爱吃韭菜,韭菜水水的,还特别甜。】
郁真将醒好的面团拿了出来。
面团变得白白胖胖的,看起来十分可爱。
郁真伸出双手按揉着面团,她将面团揉成长条,用刀将长条形的面团切成了一个个小块。
【主播捏面团像是玩橡皮泥一样,看上去好好玩。】
【我一个想法,要是让我那喜欢玩橡皮泥的崽帮我捏面团……】
【楼上说的有道理,每天一个折磨孩子小技巧。】
郁真用手心搓了搓切下来的小块面团。
方形的面团,很快变成了浑圆的圆形。
郁真将圆形面团放在撒了面粉的菜板上,她用掌心轻轻一压,面团变成了一块圆形面饼。
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