趁着这股东风,舒挽挽申请了自己的公众号和某音号。
公众号的名字就起为“舒记”,头像也是这两个字,是用特别飘逸的毛笔字体所书的。
——介绍上写的是“谢谢大家喜欢我们做的美食”。
大学时候做过推文的工作,这时候底子还在,舒挽挽花了半个小时,做了第一篇推送。
她并没有介绍太多的美食。只是很简单地写了几句话——
“这里有光和梦。”
“明天免费赠送蛋黄酥~”
“更多精彩美食请关注公众号哦~”
关于其他推文的内容,她的初步设想是每一篇推文介绍一种自己小摊的美食。
推文的内容将“狼牙土豆”“钵仔糕”这些小吃的前世今生大书特书,再配上让人食指大动的图片,风格呢走小清新的简洁风格。
但是这个工作她自己是没有时间做了,可以找人来做。
舒挽挽在咸鱼上找了一个做推文排版的人,先让他做一篇看能不能达到水准,如果可以的话长期合作,一篇的价格在100元。
*
次日摆摊的时候,舒挽挽特意做了一个小牌子,上边是“舒记”公众号的二维码和某音账号。
这小牌子方方正正的,挂在招牌板的旁边。
“关注一下我们的公众号吧,送蛋黄酥~以后有什么活动都会在上边说的~”萌萌温柔地对顾客说。
这一天,舒挽挽也是把在【春锦小馆】得到的S级秘方【蛋黄酥】给用上了。
蛋黄酥是种酥皮点心,它和月饼的口感有点像。
它的口感最惊艳的点就是层层叠叠的酥皮,所以做外边的“油皮”的时候很讲究。
舒挽挽先是把高粉、低粉、糖粉按比例混合,再倒入一些粘稠的黄油,把它们一起揉搓成面团。
黄油的味道淡淡的,面团上散发着面粉的清香。
在这个大面团上包裹上保鲜膜松弛,这就成了“水油皮”。
舒挽挽再把低粉和黄油混合在一起,也是揉搓的方法,制成“油酥”。
这样子一来,一小块油酥搭配着一小团油皮混合成新的面团,再放入冰箱里冷冻。等时间差不多了,取出面团来。
这时候的面团是微微的黄色,有种很清亮的感觉,闻起来也是淡淡的甜味。
舒挽挽按照类似于包虾饺的方式,在这里边裹上了豆沙馅和咸蛋黄。最后在面团的外边刷了几遍蛋液,在外边又随意地撒上几粒小芝麻。
蛋液的味道也很清新,一个个小面团整整齐齐地裹着蛋黄馅。
等在烤箱里把蛋黄酥制好后,舒挽挽带着差不多两百个蛋黄酥出的摊。
烤好的蛋黄酥甜味很诱人,有种面粉炙烤过后重归于阳光的香味,芝麻粒紧紧的贴在油皮上,显得色泽很漂亮。
上午的顾客还是以老年人居多。
第一个老太太看了看蛋黄酥,赞叹道:“真好看啊做的,小舒你这个巴适得很!多少钱一个啊?”
“关注公众号免费送啦。”
老太太眉开眼笑地:“哎呀,谢谢小舒啦,不过你这蛋黄酥看着好看,以后也可以卖卖嘛,配个好看的盒子,都可以拿去送人了。”
舒挽挽也是笑着回:“好嘞,等过段时间会拿出来卖的,现阶段还是先搞搞活动。”
她这样说着,也给自己的蛋黄酥拍了拍短视频。
舒挽挽发了一个很简短的视频——
“「蛋黄酥」~是甜甜的味道~”
作者有话说:
蛋黄酥做法:
[1]文怡.酥皮点心怎么做——蛋黄酥[J].食品与健康,2012(09):52.
第39章 蛋黄酥(一) [VIP]
圆圆的蛋黄酥是放在一个小盒子里的, 透明的外壳呈现出一个拱形的弧度。
老太太接过这个蛋黄酥,像是捧着什么珍宝一样,止不住笑意:“这长得可真乖。”
薄薄的深黄色的外皮附着, 芝麻粒像是星星一样散落着, 薄皮下的蛋黄色的酥皮泛起些微粒。
凑近了些闻, 还能闻到经过炙烤过后的甜甜的香气。
老太太心里欢喜,顺便在朋友圈里分享了一下——
她的微信头像是朵盛开的向日葵, 名字就叫【松奶奶】。
【松奶奶】:今儿个去秋福小吃街买土豆吃,老板还送我一个蛋黄酥, 这模样,不比大店子里做得差。/爱心/
奶奶发的微博不一会就收获了许多赞。
这也启发了舒挽挽, 她便对后面的顾客改了说辞:“大家好,今天关注公众号和某音的账号,免费送蛋黄酥了,大家记得在朋友圈分享一下。”
老爷爷老奶奶们对这个活动很热情,一个二个地把手机拿出来,再把老花镜带上, 手指笨拙地操作着手机。
“小舒, 你这蛋黄酥味道不错,什么时候拿出来卖了记得通知我一下哈。”
“烧麦怎么不卖啦, 我盼了好几天了,不过蛋黄酥也好吃!”
“老板我这里关注好啦!谢谢你的蛋黄酥。”
“……”
*
钱嵩南是穿着蓝色骑手服的一名外卖员。
他接了一个跑腿单,是在五公里之外的一个顾客,点名要买舒记这的小吃。
炽热的阳光永不停息地散落在这寸天地里, 空茫茫的午后时分只有吵闹的说话声和马路上嗡嗡的引擎声。
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