这宠溺温和的口气使唐寿什么都忘了，美滋滋的笑了起来。
    东京的这家铺子不仅有烧烤、实蛋和炸串还加上了火锅。
    铜贵而稀有，纯人工开采十分费力，所以做成铜钱才不怕仿制，在这么珍贵的情况下，想有铜锅火锅是不可能的了。不过扔可以有砂锅火锅，锅底可分为麻辣微辣清汤三种口味，要是客人多，口味参差不一，还可以点鸳鸯锅。砂锅做的鸳鸯锅烧制的时候就有隔层，可以隔开两头的汤水，这个是特质的。
    砂锅底下置碳，碳火烧煮砂锅中的汤底，燃烧出来的碳烟有专门的烟道通往室外。
    铺子门口的爆竹前脚放过后脚金锦程就领着一堆朋友进来。
    “恭喜。”金锦程笑呵呵道：“熊夫郎厨艺好，在杏花村时就没吃够你做的饭菜，今个你终于开食肆了，我可得过来痛痛快快的大吃一顿。”
    唐寿笑弯了眼睛，“随便吃，今日我请客。”
    “这感情好了。”金锦程对身后的孟悠道：“那咱们就放开肚子吃。”
    唐寿招呼小二拿过菜单，亲自介绍道：“锅底和蘸料要什么的，我先叫厨房准备？”
    金锦程苦笑道：“熊夫郎，你也知道你弄出来的这些奇奇怪怪的吃食，不介绍我们根本不明白是怎么回事？还请你给介绍介绍什么是锅底和蘸料。”
    唐寿忙道：“是我忙忘了。这火锅就是将砂锅置于碳火上将汤水烧开，然后将蔬菜和肉片下里，烫熟了蘸着料酱吃。”
    “原来是这种吃法，不得不说咱原本也是大家族出身的孩子，吃过的好东西见的世面不少，怎么到了熊夫郎你这里，咱们两个身份就似调了个个，成了你见过的，我都没见过。”
    那是，我见过四个轱辘飞驰的汽车，见过滑翔的飞机。
    唐寿谦虚道：“没什么的，只不过平时喜欢研究些厨艺罢了。”
    金锦程问孟悠道：“你能不能吃辣？”
    孟悠摇头，“我今个不吃辣，给我来个清汤吧。”
    金锦程为难的看着菜谱，“我想吃个辣的，可只有一个锅怎么办？”
    唐寿笑道：“那你们就来个鸳鸯锅，中间有隔断，正好一半清汤一半麻辣，互为不混合。蘸料有肥牛料、芝麻酱蘸料和蒜叠，一会儿都给你们上几样尝尝。”
    “还有这样的锅，熊夫郎，你真是巧思。”金锦程看着上面的菜单半天也没选出来吃什么，就道：“你看着给我点吧。”
    “行。”唐寿指着菜单一处道：“你们人多，肉上我建议你们吃这个小全羊。它羊身上的各部分肉都有几块，正好你可以尝尝看自己喜欢吃哪块，下次来可以专门点。再来两盘高钙羊肉你们肉菜就差不多，再点几个素菜吧。”
    金锦程这个年纪正是嗜肉的年纪，摇头道：“素菜有什么好吃的。”他看了看菜单，“这个螃蟹给我来八只、海参也八只，大虾一盘。这个鲜虾滑是什么，也给我来一盘。”
    “还有方便面，也是放这里煮，给我来八袋。”
    唐寿点头，“行，你烧烤吃什么，还是我给你点。”
    “你来定吧。”
    唐寿利落的下单，转身下楼。看不见他的身影，孟悠才半信半疑道：“这火锅能好吃吗，我听他说的意思就是什么汤水煮开，将肉扔里涮两下，这也太糙了吧，肯定不会好吃。”
    说实话，孟悠是有点失落的，在他记忆里，熊夫郎的厨艺还是很棒的，会做许多新奇的吃食。就说上次在杏花村买回家的饺子，他带回去阿父阿娘都吃着好吃，就连牙口不好一向喜欢吃粥的阿婆，都破天荒吃个三个，喝了两碗粥。那么岁数一个老太太吃了这么多，给他阿父高兴坏了。剩下几个饺子叫来家里厨娘研究怎么做，虽是最后研究明白了，可到底味道上差了那么点东西，就是不如熊夫郎做的好吃。
    这次来本来是抱着极大的期望来的，结果就吃涮羊肉，那羊肉平时做不好，他都不肯吃的。
    瞅着孟悠这个失望样，金锦程也不解释，他可绝对相信熊夫郎，那就是一双化腐朽为神奇的双手。
    锅底本来是熬好的，点上火端上来不大一会就咕噜噜冒泡了。特别是辣锅那头，红彤彤一片辣油，翻腾着红枣、枸杞、陈皮、干桂圆以及紫菜小虾米等物。清汤也不是清水，而是比清水稍微色重些的微白色汤底。
    最不看好的孟悠还没吃呢，竟先咽口口水。金锦程淡笑看着他，就知道他得打脸。
    小全羊是个木制的羊形，也有羊角和四蹄，不过都是木头雕刻的。其他部位有掏空的凹槽，里面装相对应部位的羊肉。
    这个堪称精致了，最先吸引了几位世家子弟。
    “吃火锅最忌讳一锅煮，就是什么东西都下到一起，然后煮熟了一样样捞，这样味道是最差的。”桌上每人跟前都备了两双筷子，一双作为公用，一双是私用。这些大家族的子弟最讲究，必须得有公筷，不然大家混在一个锅里相互吃口水，保证就是琼浆玉液也失了胃口。
    唐寿拿起金锦程桌前的公筷夹了块羊里脊肉在锅里涮了两下，肉片被切的十分轻薄，煮到锅里上上下下涮会就能吃了。
    “金郎君，你尝尝。”金锦程蘸着辣料试了试，好吃，果然没让他失望。
    “孟悠，你自己尝尝就知道是不是滚水涮肉了，我都怕你把舌头香得吃下去。”
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