“我靠,这是在下厨还是在雕刻艺术品啊。”
“我看阿璟不是厨师,而是雕刻大师吧。”
“这刀工简直神乎其技啊。”
“这家伙从哪练来的?”
他们看过之后,集体震撼了,别说吃苏璟做的菜了,光是看他这一手,就赚到了。这种级别的刀工,哪怕是看电视,看达人秀,也从未见过啊。
“这怎么可能?”王嫣也凑上去看,瞬间被震撼了。王家基业就是餐馆,身在王家的她,虽然自己不在行厨艺,但对厨艺刀工非常了解,见过很多次厨艺大师的刀工。但是对比苏璟展示的刀工,那些简直就像是小孩子过家家,完全不在一个档次。
“这家伙。”宋君豪哪怕心里万般不愿意承认,也不得不心服,眼见王嫣一副震撼的样子,他心里很是不安,凭什么王嫣看自己一副厌恶看他却是一脸震撼,这势头不对啊。
“老板,不得了了,在厨房切磋的那个小伙子,太不得了了。”经理跑进办公室。
“怎么了,他弄坏了厨具不成?就算弄坏了,换一套就是了,慌张什么?”纪老板浑不在意地道,还以为年纪轻轻的苏璟可能并不怎么懂厨艺,跟别人切磋不过是意气用事,不过就算弄坏厨具,也没什么大不了的,一套厨具用的了多少钱?
“不是,他的刀工太厉害了,简直神了。”经理惊叹道。
“刀工厉害?有我们的大厨厉害?”纪老板一愣。
“我们的大厨简直想要跪下拜师学艺了,你说呢?”经理说道。
“我去看看。”纪老板激动了,立即起身快步走向厨房,心里很是高兴,难道自己无意间遇到了超级厨师,这样的话,就算美酒生意做不成,只要能将苏璟拉拢成为本酒店厨师,那也值了啊。
纪老板风风火火,来到厨房,苏璟已经在进行最后的工序了,所以拼盘已经差不多成型了,看着苏璟手上的飞闪的刀,看着盘子里完美的形状,他当场呆若木鸡。
第三百五十四章 百年好合与比翼双飞
厨房里外所有人,都被苏璟的刀工给惊呆了。
然而,其实他们都只知其一不知其二,这套来自莽荒纪时空的刀工,其实没有表面那么简单,并不只是表面花俏而已。他们所看不到的是,苏璟每一刀下去,都要考虑各种菜的纹理。
举个很简单的例子,人们常吃的猪肉,如果你垂直那些丝状纹路切,炒出来就会比较嫩,如果你平行那些丝状纹路切,同样方法炒出来都会比较老,口感受到很大影响。
青瓜、胡萝卜之类的纹理,普通人根本就看不清,更别说考虑纹理来切了,但是这套莽荒纪时空的刀工,要求就是这么苛刻,这样切出来的青瓜胡萝卜,口感也是最好的,所以苏璟施展起来还是有些勉强,不得不释放精神力探测,精神力高度集中,一丝一毫都不能错。
沈若琳被苏璟的刀工所震撼,看了好一阵子才回过神,赶紧收起心思,聚精会神做自己的菜,心里想着:“就算刀工再厉害,也不意味着整体厨艺就厉害,要不然雕刻大师都是厨艺大师了。”
这倒也是,刀工只是厨艺的一部分,而不是厨艺的全部,哪怕刀工再厉害,其他方面太差,也只是一个不入流的厨师,你叫一个雕刻大师煮菜来吃,他可能雕出一个艺术品,但做出一坨谁都不敢吃的东西。
沈若琳收拾起心情,洗干净材料,将莲子、红枣蒸熟之后,便正式开始下厨,先在沸水中加入植物油,放入切好的百合,西芹焯一下,捞出备用。然后起油锅爆香蒜蓉,放葱、姜,加莲子、红枣煸炒。接着再加百合、西芹快炒,放盐、糖、味精勾芡……
沈若琳对这道菜显然很熟悉,做得得心应手,她做菜的时候,附近又响起了惊呼声赞叹声,显然因为苏璟又做了什么,心里难免有些奇怪,苏璟应该已经拼盘完毕了吧,厉害的刀工都展示出来了,接下来最多不过是调味或者蒸煮而已,有什么好惊呼的?不过,沈若琳强忍着没有转头去看,一心一意专心致志做自己的菜,到后来甚至不管什么惊呼赞叹都当耳边风。
终于,沈若琳做好了菜,微微呼了口气,转头看去,只见苏璟似乎做好了,停了下来,在饶有兴趣地看着她的菜,其他人等也安安静静地等待着。苏璟旁边,放着一个托盘,上面盖着盖子,所以也看不到他做成的菜是什么样的。
“如果我没猜错,你做的这道菜,应该叫百年好合添贵子吧?”苏璟笑了笑道,总算猜了出来。
“没错,你的菜也做好了?叫什么名字?”沈若琳毫不示弱地道。
“我的做好了,待会你看到就知道名字了,现在端上去给林老师和师娘尝尝,由他们当裁判,看看谁的更好吃吧?”苏璟说着,便端起了托盘。
“等等,你跟林老师太熟,称兄道弟的,我跟他没有那么熟,我怕他偏心。这样吧,不说是我们做的,让服务员端上去,就说是本酒店的祝福赠品,等他们吃过之后,让他们评价一下。”沈若琳说道。
“行啊,随你便。”苏璟浑不在意地道,于是跟纪老板提议了一下。
纪老板现在心情很激动,虽然没有吃到苏璟做的菜,可是刚刚开锅那一下,他闻到了香味,清香扑鼻,再加上一开始展示的刀工,要说不好吃他真不信了。而且,刚刚还从经理那了解到,这个苏璟,居然是得到周毒舌认可的青云镇小厨神,这让纪老板更加坚定了拉拢苏璟的心思。面对这样一个有着极品美酒秘方的小厨神,纪老板怎么可能不好好对待。
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