立刻，一句话都不用说，他们也明白了时间的紧迫，脑袋里那根弦立刻就绷了起来。
    弹幕里的秀儿又在不期然出现。
    【午夜十二点的钟声即将敲响，啊，王子，你究竟能否完成宴席，救下我们饥肠辘辘的胃呢】
    第四十三章
    杜若先把几样蔬菜交给其他人去料理， 自己则开始处理鲜杀的鱼。
    他先在在鲫鱼的鱼身两面各剞两刀，刀口深但不及鱼骨，摸上绍酒和细盐后交给付梦瑶做鲫鱼汤。
    然后是花鲢，也是好几道菜的主料， 杜若在买鱼时特意挑了大的一条。
    将花鲢洗净后置于案板上， 手起刀落， 将鱼头切下后留在边上备用。随后将刀贴着鱼的脊骨向里横批， 批到一半后翻身继续将另一半也批下。随后将鱼翻开， 斜刀剔去鱼刺， 最后剥下鱼皮。
    明明手上只有一把文武刀， 却被杜若用出了花儿来。
    从杜若开始动手，围观路人的惊呼声就没有停下来过。
    直播间的观众听见现场路人的惊叹， 心里不自觉地就升起了一种与有荣焉的感觉。
    【哈哈哈， 我看到他们的反应就想到我第一次看到杜若下厨时的反应，简直一模一样】
    【上次看到杜若用文武刀那么轻松后，我还特意去超市买了一把回来，然后……打扰了！（我已经是个废人了.JPG）】
    【突然有一种自己藏着捂着的宝贝被别人发现的感觉，有点开心，还有点担心（半哭半笑.JPG）】
    杜若全神贯注， 自动过滤了周围的惊呼声和不时响起的快门声。
    将花鲢的鱼身暂时静置在一边，又拿过一刀割在鱼唇上，将鱼头一分为二后， 在鱼肉较厚的地方划了几刀， 杜若才将简单处理过的鱼头交给白圆去做剁椒鱼头。
    因为之前在聊天的时候， 高庆特意说了他之前没有烧过鱼，所以接下来，杜若必须要在不到一个小时的时间里完成6道菜中绝大部分的步骤。
    两道用鲤鱼做的大菜为了保证上桌时的口感，必须留到最后做，杜若权衡后，开始先行制作其他小菜。
    花鲢鱼身已经去骨，杜若将红色鱼肉全部切出后，用斜剁的方法将剩下的鱼肉剁成细腻的鱼茸，分成大小不等的3碗。
    杜若首先开始做最不容易变味的鱼丸。
    鱼茸里加入剁碎的葱花和姜粒后，继续剁碎直到均匀，将处理好的鱼糜放进盆中，加入盐、香油、胡椒粉和鸡蛋清后，杜若把盆交给高庆，“顺时针搅拌，麻烦了。”
    说完，杜若马上又将注意力集中在了自己手中的事情上。
    先将鱼茸放入料酒、油、糖和太白粉后，也顺时针搅拌。随后将香菇摘除柄后，在香菇面上划十字刀，倒置，取出一份鱼茸填在香菇上成球形，每一朵香菇都这样处理后放入锅里蒸。
    这时候高庆的鱼糜也差不多打好了，杜若示范了一下怎么手工捏鱼丸子后，就把这道菜交给了高庆。
    另一边，付梦瑶正在烧的鲫鱼汤的味道也逸散开来，围观的人群里出现了一些小小的骚动。
    蒸锅里蒸着鱼茸香菇盒，付梦瑶的锅里炖着鲫鱼汤，高庆在做鱼丸子，白圆在处理剁椒鱼头。
    计时开始还没过20分钟，晚上要求的宴席就已经完成了一半的菜。
    一直在观看直播的观众这时候都已经顾不上吃零食了。
    【我到现在都还没弄明白，杜若究竟怎么做到的！】
    【大概是……给其他人分他们各自擅长的活，然后自己完成接下来的步骤？
    虽然说着简单，看到他们一步步完成，我还是懵逼的】
    【我也……现在我发自内心地觉得，他们或许还能够提前完成任务】
    围观群众看得或许没有直播间观众那么清楚，他们只是在为杜若处理食材的熟练动作而惊讶。
    杜若将用葱姜水处理过的鱼茸装进裱花袋中，用最近学会的手法处理，旁边的人只看见杜若手快速地旋转着动，一朵花型的鱼茸就在白瓷盘上出现了，往花形上加上枸杞，一朵鱼茸花就做好了。
    鱼茸花用小火慢慢汆熟，入调好的菊花汤中。期间，蒸熟的鱼茸香菇盒也一并取出。
    到了这一步，已经完成了五道菜。
    三人去忙活鱼面的时候，杜若开始做最后的两道大菜。
    鲤鱼剁去头后，刀轻划将鱼尾分开，去骨刺，用麦穗花刀处理鱼。
    围观的人就看到在杜若的刀下，鲤鱼鱼身被均匀切分开，却依旧紧紧相连，不会滑下。
    炒勺上火，放油烧热，鲤鱼在玉米粉中滚匀，张开麦穗刀口，鱼起锅后，用留下的油炒料勾芡至浓稠的橙红色，往鱼身上浇上芡汁，这一道松鼠鱼就完成了。
    芡汁的带着冬笋的清香霸道地弥漫在空气中，瞬间就已经盖过了其他食物的香气。
    “咕咚”。
    人群中不知道是哪儿传来了咽口水的声音。
    最后一道，芙蓉鱼。
    杜若在鱼身两面剞成牡丹花刀，用葱姜片、盐水腌一会儿，加高汤上笼用大火蒸透。牡丹花刀起初显不出来，加热后，鱼身上就蜷起了一瓣一瓣好象牡丹花瓣的形状。蒸透的鲤鱼出笼后滗去汤汁，去掉葱姜片，装盘，整鱼型。最后炒勺上火，倒进用鲜辣椒、黄瓜和鸡蛋清等兑好的汁子，烧开后再淋上鸡鸭油，提勺浇在鱼身上。
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