上每年都这样。
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磨好了豆子回家,天也开始亮了,陆金莲烧了火塘煮米饭,又烧了大灶煮豆腐,做豆腐可不能用小锅。
豆腐在那锅里煮开之后,陆金莲退了柴火,把锅里的豆汁全部舀了出来,放在一个干净密实的布袋子里,布袋子又放在干净的盆里。
她摁着布袋子一点点地把里面的汁水全部弄出来,又倒回锅里煮开,留在布袋里的就是豆腐渣,这也是一道好菜。接着她用碗底量了两底的熟石膏,用水化开,用作卤水定豆腐。
等烧开之后她又把豆腐汁舀到一个干净的桶里,盖上锅盖,静置一会儿,直到丢进筷子能立住,那就是豆腐脑了。
家里两个孩子,包括她都喜欢吃豆腐脑,她按照惯例留了一大碗,才一勺一勺地把豆腐脑移到准备好的模具里,封好之后用木制锅盖压住,再往上面压两块土砖,大概两三个小时以后这豆腐才成型。
这里用的模具十分简单,就是洗干净的筛子,垫上干净的大粽叶,这样压出来的豆腐表明也是光滑的,十分柔软,而用纱布压出来的豆腐表面是粗糙的,会形成一层豆腐皮。
当然,用大粽叶压的原因只是因为她们没有纱布而已。
压好豆腐,米饭也煮好了,农显安和农秀珠也从楼上下来了,空气中充满了米饭香味和豆腐香味,十分习惯的两人都不用说话就知道陆金莲做了什么。
可能是因为做豆腐麻烦,家里一年只有年三十和七月半做两次豆腐,豆腐脑对于孩子来说也是一顿十分难得的美味,基本上每家的孩子都会期待今天早上。
因此农秀珠一下来,都还没洗脸就凑到了灶台上,兴奋地道:“我待会儿要吃两碗豆腐脑拌饭。”她这段日子吃了不少好东西,可是有时节限制的东西还没有吃到多少,看着口水都要流下来了。
陆金莲看着她的馋样就想笑:“喜欢就可劲吃,饭我也煮好了,今天忙着呢,不吃饱可做不成事情。”
农显安也期待,不够他一向稳重,趁着农秀珠垂涎的时间赶紧用了热水洗漱,等农秀珠磨磨蹭蹭好一会儿之后,他已经端起碗吃得喷香了。
农秀珠急得跺脚,加快了洗漱的动作,“三哥,你好快啊,留给我们点,不要吃完了。”
农显安坐在暖洋洋的火塘边,端着一个大碗,漫不经心地回她:“多着呢,我哪能吃完!”
“阿娘,你看着啊!”
忙完了的陆金莲也拿来了自己的碗,笑道:“你自己快点,我只留了一碗。”
农秀珠虽然知道她娘肯定留够了,但闻着味道还不能吃却是十分心急,拿着梳子赶紧跑出去梳头发了。虽然戴着毛线帽子别人看不见她有没有梳头,可她娘总不让她偷懒。
两人都坐在火塘边,农显安很快吃了大半碗,身体暖暖的,胃里也暖暖的,特别舒服。他想起陆金莲来这里之后家里吃吃不好,睡睡不好的生活,感慨道:“阿娘,今年的豆腐很好!来跟你过年真好!”
陆金莲一点也不客气地道:“人家都说有娘的孩子像块宝,没娘的孩子像根草,你说我能不好?”
“是啊!阿娘最好,世界上再没有比阿娘更好的人。”
看着他娘如今的模样,农显安是又心疼又开心,她的xing子仿佛回到了十几年前,温和而宽容,没有了那些竖起来的扎人的尖刺,连笑都更好看了。
他也舍不得陆金莲离开,可是没有办法,她过着那样痛苦的日子,一点也不开心,还不如离开。他什么都想清楚了,他娘一点都不懦弱,她只是能忍,她之所以忍了那么多年才离婚,多过了那么多年煎熬的生活,还不是为了他们这些孩子。
也许别人会说她隐忍得像个傻子,一点也不爽快,可是作为一个母亲,她就是那么无奈,也是那么无私。
要是没有他们这些孩子,她肯定会干脆利落地离婚走人,一点都不带留恋的。然而她有孩子,还不止一个,要是当初催产的事情一发生她就离婚,那么他们很快就能迎来一个后娘,紧接着四五个孩子就会有后爹。
到那时候,没