姓和军粮短缺的兵士，才会以此饱腹。大多数人还是将豆子做成酱，或者用水发成豆芽吃。

    小乙抠门，怕这些官吏是没受过穷的，直接拿豆料喂了牛马或者发下去给兵士吃。

    ——她要这批豆料尽可能的发挥作用！

    她交代诸人，需要先将豆料浸泡一夜，然后用大石碾子磨碎豆料。边磨边兑水，同时把磨出来的浆液收集起来，煮开。再用细布过滤出豆浆和豆渣。这滤出来的渣子，晾干了做成豆饼，人也可以吃，也可以压实，掺进马草里，喂马。豆浆能直接饮用。此外，豆浆还可以趁热加入盐卤，搅拌均匀，凝结起来变成豆腐脑。凝结的豆腐脑，可以浇上豆酱或肉酱吃。再者，豆腐脑还可以用木板垫着，用大石头压出水分，变成豆腐。这豆腐可以放在羊肉汤里炖，也可以用牛油煎炸，蘸着豆酱吃。除了点豆腐，豆浆还可以煮到浓稠，但不沸，然后静置，用筷子将表面一层厚厚的皮子挑出，晾干，做成豆皮，也能做成食物。

    小乙为了让这些人记忆深刻，一边交代，一边让旁边的仆从跟着指令做。做出来的豆浆、豆腐、豆渣饼、豆腐脑、豆腐皮全都做进了当天的饭里头，现场做成了一顿豆腐宴。

    “诸位都是要去漠北或是西北的，这几样都是好吃又滋养的食物。诸位先在府里习惯习惯，将来在大营，就推广开来，让兵士们都能填饱肚子，吃得好。”小乙这般嘱咐着。

    众将都言诺。

    可没想到，这豆腐宴一吃，就是每日变着花的做。从秋日安王受封开府，每餐里都有至少一样豆腐，或是羊肉汤里的豆腐块，或是早晨的豆腐脑，或是夹着碎肉的煎豆腐，餐餐如此。

    “将军！怎么今天还吃这豆腐脑！”虎子苦着脸，跟小乙说着。

    “才回来几天，就忘了在漠北天天吃豆子的日子了？”小乙板着脸说，“漠北营里，只有打胜仗，才有粮米和肉食。豆子是兵士的日常食品。能变成豆腐这等好吃些的，已经是大大改善了！”

    虎子当然忘不了军营里吃豆子，不停排气的苦日子，她听了话，就应了一声，继续吃了。

    旁边的吐缶司马听了，倒是仔细看了看这位安王殿下，像是头一次认识她一样。吐缶司马缓缓低下头，夹了羊汤里的烫豆腐。豆腐软绵绵，颤悠悠，吸进嘴里，还有肉汤的鲜味。就算是普通的豆腐脑，也比豆饭好吃多了。吐缶司马默默吃着，倒是对自家名义上的将军，多了点敬重。

    这全系列的豆制品，一直吃到这些官吏兵将离开大兴城，去漠北和西北赴任。将军府两营的官吏、将士都吃得印象深刻，带着被豆制品支配的恐惧和对自家将军抠门程度的深刻认知，走马赴任了。

    小乙还让商人收了许多菜种子。

    她琢磨着，漠北和西北都很冷，韭菜、白菜、萝卜、冬瓜应当可以试着种一种。这样，夏日便能吃些菜蔬，多得的还可以腌渍起来，留待冬日吃。另外，白菜、萝卜都可以在冬日保存，韭菜也可以在刚下雪又不太冷的时候吃一吃，这样冬日也能在漠北，吃到新鲜菜蔬了。

    她安排了手下的小官吏们都要种些菜种子——反正她是顶头上司，她说什么这些小吏都得听。

    至于茶饼，她买的全是最次的，量大的很。还是她找的商人本事大，在江南不少茶园都有认识的人，才能连糙叶子带陈茶全收过来。她交代了小吏们，茶饼喝起来不用那么麻烦！直接掰碎了，用水兑上新挤出的牛羊乃，煮出一大锅茶汁子，叫营里将士们连汤带茶叶都吃进去。小乙想着，草原饮食结构单一，让将士都补充点微量元素和纤维素。纤维素实在太重要了！漠北菜蔬少，茶也少，她在漠北时，经常饱受便秘苦恼啊qaq

    安王这番举动，自然有东厂的人报给了皇帝。

    皇帝听了，叹了口气：“罢了，随她吧。”

    皇帝倒是觉得她这新封的安王，小时候流落在外，怕是吃了不少苦头，穷惯了的。皇帝也就随安王闹去了。

    小乙可不觉得是胡闹！

    民以食为天，是大事中的大事。豆子产量大，好种植，如果用来果腹，至少贫民家也不会忍饥挨饿。再者，豆制品营养丰富，即便穷苦人家吃不上肉，吃豆制品，也能获得丰富的蛋白质和相对均衡的营养。营养跟得上，人才不会吹个风就生病，也就不那么容易死。漠北西北虽然肉食不缺，但饮食结构并不合理，光是便秘问题，就是整个漠北大营人人都有的通病！

    她还把做豆制品的法子，写了个折子，大大夸了豆制品的好处，呈奏上去。想着皇帝看了，或许能帮她推广到乡野去。

    皇帝对这个有点傻的便宜女儿，此时倒是多了些怜悯的意思了。她看了折子，还赏了点东西，难得地夸了句善良纯孝。

    小乙见皇帝没什么推广的意思，索性在大兴城的民区支起了许多摊子，卖豆浆、豆腐脑、豆腐块和豆腐皮。两市上，她也弄了几个小铺子。

    豆料便宜，她的煤炭又足，人工则全是抽调府里的亲兵和小仆。是以，这豆制品卖的着实便宜。来买豆浆的，还搭着送豆渣饼，来买豆腐脑或豆腐块，也都送几张豆腐皮。

    许多普通人家觉得买豆制品的钱少，豆腐脑、豆腐