重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙
第一百五十一章 美味
重生之山青水秀151-第一百五十一章美味
明道长再次安住在文良哥俩那屋，文玉很抱歉的对师傅说：“您先凑合着住，等着下次来的时候，我一准儿把新房子盖起来，给您留一间最宽敞最舒服的屋子住。”
纵使做道长的已经双腿迈出凡尘外，明师傅还是被丫头的孝心感动了一下子，把拂尘放下，捋了捋胡须，笑眯眯的答道：“那为师就等着，享受我徒儿的孝敬！”
被明道长叫一声“徒儿”可不容易，他一直是以道长自称，不肯承认收了徒弟的，文玉笑面如花，给师傅深鞠一躬，方退出房去。
这一夜，大家都睡得太晚，第二日，神却还不错，围绕着野山猪打转。
文强更是兴奋的不行，一大早，就已经去请屠户来分割猪了，这么大的野猪，他自己不敢下刀，或者，是有那么一点儿炫耀的意思？毕竟，野山猪可不多见，能捕杀到这种庞然大物，更是幸运异常。
请的屠户姓张，吆喝着就来了，他也兴奋哩，杀了多少年的猪，这给野山猪动刀，可还是大姑娘上轿——第一次。于是，路过的村民但有相问，张屠户均是知无不言、言无不尽，于是，沟沟弯弯儿里跟来了不少人，都是来拜会野山猪的。
姥娘文氏见到这般阵仗，自是热情招呼着，大家围着野山猪，指指点点起来。
那屠户挽袖子撸裤腿儿，拔出腰间一把明晃晃尖耳牛刀，左三圈、右三圈的研究过了这个已死去多时的野山猪，终于，向前一步，手起刀落。
文玉也在一旁观看呢，没料想这屠户割死猪与活家猪的方法一般无二。毫无意义的又从野山猪的脖颈下刀，顿觉无趣，进了房与明道长交流飞刀的技艺去了。
明道长心情好，略加指导一番后，顺势又传授了一套新的吸纳之法，跑动起来，可比从前更加轻灵。
“那这样子练一段时间。能飞檐走壁了么？”文玉瞪着眼睛，再次问出一句白痴的问题。
道长不理会她这句话，自顾又去抚摩那件纸铠甲。
文玉吐吐舌头，这个师傅，好古怪的，自己明明可以飞檐走壁的，怎么就教不会徒弟呢？不管他。先练着，说不定有一天，就出现了奇迹，自己可以穿一身夜行衣，在屋檐上飞来飞去，路遇不平事，便从天而降，杀的贼人落花流水、拼命讨饶，嘿嘿，嘿嘿——
“当”又一个爆栗。把文玉从美妙的梦幻中敲醒。“傻丫头，哈喇子都流出来了！”
文玉悚然一惊。急忙伸手去擦嘴角儿，方知被明道长骗到了。
“师傅，你还想吃我做的菜不？”文玉开始糖衣弹的进攻。
明道长果然大感兴趣，指了指门外：“去看看那猪杀完没有，露两手给师傅瞧瞧！”
“那，得有奖励！”文玉矫情起来，摊上个孩子气的师傅。是一件多么称心的事儿啊！
“行！只要做的好吃，师傅有赏！”明道长答应的干脆，文玉三跳两蹦的向外走。
外面，野山猪已经瓦解完毕，大盆小盆的堆放的满满当当，张屠户已经心满意足的提了一大块儿野猪回家了，剩下的乡邻也逐一散去，大都不好意思白要了东西去。
文氏已经开始着手分放要送人的猪：“你爷爷家四口人、黑子家五口人，里正家，那几个帮工——”
文玉站定细瞧，张屠户很讲究，把各样东西分拢的很清楚，两只大耳朵，可以熏着吃，四个蹄子，肘子，蒸？美容养颜的很哩！内脏，这可是好东西，清洗干净了也是美味儿！
看来看去，实在是眼花缭乱，文氏直起身子，指着分好的，安排：“玉儿，去，各家送送！”
“俺去吧！这血胡林拉的，别脏了闺女的衣裳。”文强抢过话茬儿去。
“我琢磨着，黑子娘家应该有事儿，你顺道看看能帮得上忙不？”文氏是个心细的，黑子娘昨天喜滋滋的请假，就是不说为了啥，今儿，孩子们也都没来，看看才放心，如今，作坊里平平稳稳的，偶尔少个人看管着，也能正常上工，再没缺斤少两，就是因为忌惮黑子娘呢，上次荷花娘那么狡诈，还不是被立刻发现了马脚？
文强答应着，把装进箩筐，出门去了。
文氏喊一声灶房的文玉：“玉儿，娘去养**场看看，顺便喊你姥娘回来，你在家做饭啊！”
“好唻！”文玉长长的答应着，感叹姥娘真是敬业，一大早就起身去**场看顾她的小**崽儿，现在，又多了个监督猪圈儿建成的活儿。
天气炎热了，给类保鲜，只有撒盐腌渍这一条路，于是，小姑娘搬了盐罐子，一把一把，把野猪先腌上。
师傅最喜欢滑嫩爽口的菜品，今天中午，就给大家做一道烧汁山菇野猪卷好了！
文玉喜滋滋的取了两大块儿野猪里脊，切片，把从山里采来的细细长长的野蘑菇加入盐、自制的味、酱油、生姜调制入味。
将腌好的蘑菇卷入野猪里脊片中，成一个个小卷儿状。
点火，锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪卷炸熟捞出。
锅内留低油，加入酱油、盐、味，放入野猪卷、烧至入味，再用淀粉勾芡，一道菜就成功了。
先送到师傅跟前，美其名曰：“请师父品菜，再做改进！”
明道长神情大悦，挟了一筷子，送进口中，细细的品味一刻儿：“嗯，丫头有长进，这效果可以用八个字形容：滑嫩爽口，回味悠长。”
“那我中午多做一些，师傅，你还想吃什么？跟徒儿说，保证满足！”得了赞美的文玉顿时感觉骨头都轻了好些，情不自禁的主动要求加任务。
明道长品的开心，摇头晃脑了一番：“那就再做个红烧好了！师傅走南闯北的看了一遭儿，就觉得你做的最好吃！”
“那是！您不瞧瞧，咱是谁的徒弟？等着吧，正宗的红烧野猪，马上就来！”文玉翘起了尾巴，得意洋洋的出了屋门，剩下老道士，捋着胡须假仙的笑。
红烧野猪在这个时代不常见，文玉做的心，先把野猪切成两厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。
找齐了佐料，将桂皮、八角、香叶放入专门用于炖煮的小包包中，这个包包，还是文玉央大丫做的，针脚细密，做工致。
点了平底锅灶台的火，不用放油，小火加热，倒入五花慢慢儿煎两三分钟，直到肥部分开始出油，微微发黄，然后翻面，继续用小火煎。
野猪的香味开始四溢，屋子里盘腿打坐的老道士都有些心猿意马了。
煎到野猪两面都变黄时，加入酱油翻炒均匀。
等野猪颜色变得黑红时，再加入葱、姜，白糖，倒入开水，没过材料的表面就可以了。
加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖儿，改成小火炖个大约四十分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干。
一大锅油汪汪红彤彤的野猪就烧好了，伸了筷子一点，颤颤巍巍的红烧，似乎就要立马酥烂，好不让人馋涎欲滴的哦！
再温上馒头，熬了些米粥，去菜畦里寻了几翠鸀的黄瓜，一掐儿子小嫩葱，洗干净，切成长条儿，舀一大调羹的甜面酱，这就算荤素搭配好了。
当一家人从各个方向回来时，文玉已经又加工出一大盘子的山菇野猪卷来，听到门响，就开始入锅现炸，这样子更香更酥脆些，炸出来的卷儿就不再烧汁，权当是油炸的点心。
这样心制作的菜肴，自然深得大家的喜爱，一个个吃的嘴巴油汪汪，饭桌上，文强还不好意思的吐露了一个喜讯：“黑子家可能在相亲，俺看见，一个怪体面的小伙子在呢，还有他家的父母，村里那个张媒婆也在，怪怪的哩！”
文氏瞳孔放大，满眼放光：“真的？是给大丫说亲吧？这都来家里相看了，那就**不离十了，怪不得黑子娘昨儿个就喜得没眼。”
文氏说着话，就想起身：“我得去看看，帮着掌掌眼儿！”
姥娘也兴趣多多，笑开了一脸的褶子，拉了文氏：“先吃饭，等会儿，我跟你一块儿去！”
文玉扶额，上辈子听谁说过：这女人啊，骨头里就有两个爱好，一是逛街，二是说媒。看看，来到古代，自家的两个女人不就是闻风而动？
“姥娘，娘，下午您们帮我串些串儿好不？这野猪不禁放，我想先加工出来，明儿带去镇子，在店里卖掉。”文玉迅速想了个辙儿，很诚恳的对两个八卦女人要求。
“哦，那，吃了饭就帮你。”文氏的兴奋劲儿少了些，还是以正经事儿为主吧！
姥娘可明着呢，看一眼外孙女：“那我先去瞧瞧，回来告诉你，这黑子娘家里没个老人，好些经验都没有呢。”
于是，有经验的李老太太还特意换了身衣裳，在女儿艳羡的目光里，郑重其事的去黑子家了。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)
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