重生之山青水秀 作者:寂寞佛跳墙
第八十章 金豆开花
文玉一语惊动四周。
“玉儿，你身体不好，自己回那儿可不行，这天寒地冻的，绝对不可！”文氏立即回绝了女儿的想法。
“娘，这都出正月了，天气没那么冷了，回去拾掇一下家里，绝对没问题！”文玉继续游说，她是真的想回去了，在梦里，几多次出现的青山绿水，仿佛在召唤着她似的！
“那也得再等几日，你不是还想二月二开张吗？等开了张，再说这个话题吧！”文强做和事老，向后推脱。
“那，也行！”文玉不好意思强求了，总不能说自己还是不愿意住在这个院子里吧，那不是难为父母吗？尽力克服吧！心魔总要除掉的！
“那我明日就回去，在家里多呆几天，若是玉儿回文家村，就通知我一声，我就去那里陪她。”姥娘折中一下。
文强看向一脸认真的闺女，无奈的答应：“那行，俺明儿个送您回去，顺便回趟文家村，拾掇一下再回来！”
文玉一脸感激，望向老爹。
夜，寂静如斯，文氏的手，紧紧握着文玉的手，沉沉睡去。
姥娘躺在文玉的另一侧，拿手轻轻拍打着孙女的背，轻声的问：“玉丫头，跟姥娘说说，怎么会突然要回文家村了呢？”
“我也说不清楚原因，就是想那儿了，好像，只有回到那儿才心里踏实。”文玉的眼睛在黑暗里有了光彩：“你想家了么，姥娘？”
“想啊！外面再好·终究不能心安，我老梦见，你姥爷来叫我哩！”姥娘的声音很遥远似的，飘散在室中。
对啊，我心安处是我家，既然自己的心渴望那块儿土地，那就顺应它，回到那一方贫瘠的土地上去吧！
文玉心思已定，躺在姥娘与母亲中间·默默的念着“愿我如是如来妙－色端严”，进入睡眠。
姥娘见她睡去，发出均匀的呼吸声，才放下心，相跟着进入梦乡。
一夜，竟然无梦！
文玉神大好，送走了姥娘，马上投入到店铺开张的大业中去。
锅灶没有问题，桌凳没有问题，清洁没有问题·那，最关键的，就是菜谱了！
不能再全部演习年前的食谱了，忒没有新鲜感，想一想，二月二，春龙节，还可以更新点儿什么？
民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管**的龙王抬头的日子·从此以后，雨水会逐渐增多起来。因此，这天就叫“春龙节”。
当春龙节到来·中国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。人们把这种仪式叫做“引田龙”。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，吃春饼，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”·以示吉庆。
“嗯·炸油糕，爆玉米花·吃春饼，好！庆贺开张·完全可以在这方面做文章！”文玉手拿鹅毛笔，信笔如飞。
二月二这天所有吃的东西均和龙有关，饭叫龙子、面叫龙须、饺子叫龙牙、馄饨叫龙眼，春饼呢，是一种烙得很薄的面饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧，把酱猪改刀切成细丝，另配几种家常炒菜′醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊**蛋等，鲜香爽口，一起卷进春饼里，配上有细葱丝和淋上香油的甜面酱的佐料。那吃起来，怎一个惬意得了！文玉把春饼的个头设计的小小的，包起来后，更加致漂亮。
而开张的另一个小主题—爆玉米花，文玉更是加大宣传力度，把相关的民间故事涂画成大大的海报，并加上一行醒目的美术字：百姓美食店开张，进店有赠！，张贴出门。
相传，玉帝曾下令三年内不许向人间降雨，但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。
龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”
这下子，宣传已经出了门，早有邻居上门来问：“是真的赠送爆米花吗？那就不用自家做或买了，直接带孩子来吃饭就行了！”
必须赶制出来爆米花了！文玉细细的追问了父母以往的可怜经验，自己进了灶房，琢磨开了。
没有爆米花机器，试试在锅台上做吧。
先挑选出那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒估计是爆不开的，清洗干净，沥干水份。
平底锅中加入食用油，点燃小火热化，加入玉米粒，搅拌，使其均匀沾上油，盖上盖子，加一把木柴烧大火，只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，保持让锅离火有一厘米左右的距离，大概一分钟的时间，就听到了劈啪劈啪的声音。
听到声音后，再烧小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续三四分钟左右，声音逐渐变小了，文玉不敢停歇，等声音差不多消失后才打开锅盖。
可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上起锅，香甜的爆米花就算完成了。
就这么一会儿的时间，文玉已经汗流浃背，手酸肩麻，擦把脸尝一粒，嗯，还好，稍有些糊味，看来是自己臂力不够，掂锅不匀的缘
好在基本制作已经成功，文玉招呼外援，老爹和叔叔都来帮忙了，那大手一轮，沉重的铁锅，跟玩具似的在手里摆动，于是，三个人，闷头在灶房里，一锅一锅的赶制起来。
文玉有了空闲，琢磨着可以换换口味，有不喜欢甜味的，是不是可以撒点椒盐粉呢？
于是，下一锅玉米花，撒上了文玉自制的椒盐粉，搅拌均匀了，一尝，还真不错！
“玉儿，这样的味道，可以给大老爷儿们下酒啦！”文忠声大气的说。
“那你跟爷爷爹爹晚上一块儿喝几杯呗，这样的下酒菜，管够！”文玉满口答应，这一小把的玉米粒，爆出来，可是满满一锅的份量，要不然，咱能免费赠送？
一直到日头偏西，灶房里的玉米花堆的小山似的，所有的容器都爆满了，三个人才罢手，互相望一望，这坐在香喷喷的爆玉米花堆里，可真是享受啊！心里面，怎么就那么的透着富足！
晚上，一家人吃过饭，团团围坐在炕上，中间放了大盆的玉米花，于是，家庭晚会就开场了。
吃着爆米花，看着孩子们嬉闹，文老爷子脸上全是惬意，这个年，过的最舒服，在家里，地位提高了不老少，手里有银子，腰板儿硬实哩！孩子们都围在身边，文柱跟这三个堂兄妹们也处的融洽，日子，越过越好哩！
他尚且不知道，他的孙女在这个新年的惨痛经历，只以为是小孩子身体不好罢了！
文氏在做针线，按照习俗，她要在二月二之前，把一家人的棉衣都改好，就是说应该把厚厚的棉絮抽出来一部分，做成薄薄的棉衣，好在手头不紧，再不需要这样一身棉衣穿几年了，都直接换新的薄的好了！花点儿钱不要紧，只要一家人健健康康的，和和美美的，比什么都强！
又做了一下店铺开张的分工，文良和文柱在前面照应客人，文强文氏管灶房添菜，文玉负责收钱，送赠品玉米花，文忠和老爷子继续做粉条粉丝。
“爹，开张这么大的事，需要我帮忙不？”文乐探头探脑，见热阄没有自己的份儿，忍不住提要求。
“当”一个爆栗，准确的落到他的头上，文玉吹吹手指，这许久未弹了，技术，有点儿生疏了呢。
文乐抱了头，很久没挨过老姐的突然袭击，怎么就放松戒备了？
大家又笑，老爷子清清嗓子，开口：“明儿个，起床前，都先念‘二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头。，起床后，还要打着灯笼照房梁，边照边念：‘二月二照房梁，蝎子蜈蚣无处藏。，女人家一天不能动针线，别伤了龙的眼睛;也不能洗衣服啊，会伤了龙皮，都记住了不？”
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