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世界第一厨神 第29节
    在她的概念里,烹饪总归是要做菜的。
    甜点也好、主食也好,分量哪怕小成鸟食,她尝一口都有信心还原大半。
    但是这片薄膜,是用来干什么的??
    “看好了。”克拉尔瞥了眼一脸惊恐的贝尔纳,低头取出小巧的喷瓶,以及一沓如同糯米纸般轻薄的可食用薄膜。
    “调酒。”
    阿佩罗,酒精度最低的烈酒,配上琴酒和杜松子,再加一点柠檬汁。
    “喷洒。”
    一层方块状的薄膜上,被喷头撒上细密的酒液。
    紧接着又一层附上,新的酒液再度喷匀。
    克拉尔的动作轻巧又小心,仿佛在为小人国烹饪一般,连指尖调整方向的力度也极其轻微。
    五六层薄膜摞在一起,直接送入脱水机中。
    随着一声轻响,方才还无色透明的薄膜锁住了酒液的所有颜色,绽露出绚丽的玫红。
    “阿佩罗方块。”
    她如同做布丁一般把酒液倒入器皿中,加入明胶后用温度定型,厨刀纵横两下,便露出糖果般的酒液方块。
    “限时十分钟,至少还原两份这样的作品。”克拉尔擦净了指尖,抬眸看向容玉和贝尔纳:“如果你们当中,有人能同时超过我的速度和完成质量,我将赠与一个足够丰厚的神秘奖励。”
    容玉沉默了一刻,开口道:“我可以尝一下吗?”
    可食用薄膜这种东西,就像糯米纸一般。
    她并不关心这其中复杂的技艺,只想搞清楚一件事情。
    像这样大费周章弄出来的分子料理,到底有什么意义?
    “随意。”克拉尔微笑道:“托马斯先生,您也可以试试。”
    容玉小心的用叉子拾起薄如蝉翼的薄片,轻轻的送到口中。
    鸡尾酒的浓烈味道,如同烟花般在舌尖瞬间绽放开来。
    明明什么都没有咽下,也没有一滴液体。
    但杜松子的低郁味道,阿佩罗的微甜香气,还有柠檬汁的清新,太多的味道同时席卷而来,几乎冲撞的人头脑发懵。
    怎么会——怎么会——
    她愣在原地,下意识地做了个下咽的动作。
    薄膜早已在舌尖化开,只留柠檬的淡淡味道。
    等等。
    容玉眼中骤然滑过一丝清明。
    她知道该怎么做了。
    第25章 分子料理酒#2
    手机贴膜这种东西,也算非常有中国特色了。
    虽然老外们也多多少少有类似的经验,但国外大部分人都用着一年一换的合约机,加上人力成本的高昂,贴膜这种如同开个光般的仪式,倒真没有国内普及。
    在最后准备的一分钟里,容玉凝望着那长方形的纤长薄膜,深深吸了口气。
    “——开始!”
    她拿起波士顿摇酒壶,动作麻利的把三四样酒按配比倒进去,迅速摇匀后倒入袖珍的喷壶里,随手放在一边。
    这道菜,不,这个料理的精髓,在与一层层酒液的叠加,以及轻薄口感与馥郁味道的反差感。
    每一层喷了多少,撒匀了没有,都不重要。
    重要的是,她今天一定要超过克拉尔。
    容玉低下头,用镊子夹起半透明的可食用薄膜,毫不犹豫的放一层喷一层,如同搭积木一般。
    这道考题看似困难,虽然说形状是还算好对准的长方形,但东西太小、材料太轻,酒液还会从中润滑,一不留神就会错开。
    ——既然会错开,那干脆不要管他就好了。
    一时间,整个录制间里一片寂静,只有秒针在尽忠职守的倒计时。
    跟拍导演站在旁边,看的颇有些冷汗直流。
    这姑娘……怎么今天这么粗暴???
    克拉尔和贝尔纳都如同工匠一般,精神高度集中的一层层摞着酒液,而且每一层都对的严丝合缝。
    可是她的作品,基本上能贴在一起便直接开始喷下一层。
    按照克拉尔的要求,五到六层一摞,然后再用机器脱水。
    容玉速度极快,仿佛像个天桥边贴膜十级的小老板,连眼睛都不眨一下。
    克拉尔第二个摞完的时候,她的第一批已经脱水完毕,整整十个。
    法国小美人原本心态淡定,结果不经意间瞥了她一眼,愣了半天。
    ……怎么会?
    容玉已经完全无视掉周围所有的一切,眼睛里只有那一沓薄膜和小喷壶。
    限时十分钟,她要花至少六分钟做出尽可能多的薄膜。
    贝尔纳满脑子都是难以重叠的长方形,偏偏手在这种紧张的状态下还会下意识发抖,他不停地抬头看着时间,心里不知道爆了多少句粗口。
    还有四分钟。
    容玉在确认时间到的一瞬间直接把镊子一扔,扭头就开始做琼脂块。
    这种酒液方块的做法很简单,和布丁慕斯没什么区别,无非是在溶液里加点东西,然后改变温度,让它快点定型。
    可是……可是……
    跟拍导演看着她小旋风般的速度,颇有些急得慌。
    容大妹子啊,你这做的都是什么啊?!
    没一个薄膜是严丝合缝的,每一个的棱边都不平整,有的明显能看出来是好几个长方块摞在一起,四五个棱都露在外面了!
    最后三分钟。
    容玉再度深呼吸,然后操起了餐刀。
    只要有刀,就一切都好说。
    酒液琼脂块?
    一手轻扶,另一只手如同剁肉般五刀下去,再横向一切,完美的麻将块。
    脱水完毕的薄膜?
    她勾唇一笑,指尖轻点,刀锋紧接着亮了出来。
    如果是寻常厨师,这时候都得乖乖听话,该怎么贴就怎么贴。
    把所有的薄膜都切割成一模一样的长方块,需要对距离的极度敏感,以及过人的眼力。
    不然单凭尺寸这一项,克拉尔都足够对她发难。
    但,她是容玉啊。
    麻烦如此,也只用如同切割巧克力般,便可以轻松解决问题了了。
    五层也好,六层也好,层数的存在是为了吸收更多鸡尾酒的味道。
    无论在开始时叠多少层,这料理只要在脱水机中一过,便瞬间扁平又细薄。
    贴的不重合又怎样?两刀下去,都给我规整起来!
    在倒计时结束的那一刻,克拉尔已经放弃了跟上她的数量,摊手道:“我想……答案已经很明显了。”
    一模一样的还原,她作为这道菜的创造者,十分钟内做了五份。
    贝尔纳第一次接触,做了三份,而且并没有贴合好。
    他听到最后五秒的倒计时声,手忙脚乱的把琼脂块和薄膜摆盘好,抬头看向容玉,以及容玉身边的两溜盘子。
    法国男人揉了揉眼睛,有点不相信自己看到了什么。
    这个小姑娘,做了二十盘???
    这他妈的怎么可能?!
    她难道是千手观音吗!!!
    “确实……我在设计这道菜的时候,只关注了丰富层次的叠加,但并没有想到刀工的辅助。”克拉尔看着如同工厂批量生产般的二十个盘子,无奈笑道:“你打破常规来思考问题,非常优秀。”
    容玉抿唇一笑,接受了她的夸奖。
    “满分依旧是十分,”克拉尔检查完贝尔纳的作品之后,露出遗憾的表情:“容玉,十分,托马斯先生……七分。”
    在回到录制大厅的时候,贝尔纳全程黑着脸。
    他原本以为,自己可以想办法把这个中国姑娘先推出去,谁料到同为法国人,这克拉尔不仅不出些他能驾驭的题目,还别出心裁的搞什么分子料理!
    大厅的屏幕上已经把所有人的排名都列了出来,最后一名的头像被红圈标记,相当的醒目。
    容玉抬头瞅了一眼,颇有些惊讶。
    杰拉里和江一尘,都是九分。
    也不知道老爷子出了什么题。
    安妮丝顿八分,三井九分。
    最后一名……
    她扭头看向面色阴沉的贝尔纳,努力把笑意收了起来。