往常羊肉馅儿，猪肉香菇和三鲜的饺子卖的好，这几天猪肉小白菜卖的也好。
    特别新鲜水灵，昨天虎子吃了野菜包子，野菜饺子肯定差不了。
    “嫂子，先包羊肉和野菜馅儿的，等客人来了就煮。”
    过了巳时，摊子前头就有客人了，这附近谁都知道麻酱饺子好吃，都来这买。
    自然有眼热有样学样的，但是饺子料没有裴家的实诚，麻酱也没有裴家的好吃，客人们还是认这儿。
    饺子现包现煮，一眼望去就能看见有什么馅儿。
    “来一份羊肉的，一份香菇……别了，要份小白菜的吧。”客人爱吃小白菜的，五月中旬小白菜长得有些老了，裴家卖的新鲜。
    李氏拿了一份小白菜的，下锅之前，她问了一句，“客官要不要尝尝野菜馅儿的？”
    六份馅，野菜和小白菜的长的差不多，只是野菜馅里菜多肉少。
    客人来了兴致，“野菜馅儿？啥野菜，山上采的吗？”
    虎子道：“山上采的苦菜，不过焯过水，苦味不重，七十文一份。”
    七十文一份饺子，委实有些贵，不过这是野菜，过了现在就得等明年了。
    “那要一份羊肉的，一份野菜的吧。”就酒肯定好吃。
    等饺子煮好，后头已经排了好多人，客人一心等饺子，自是没注意他们要了什么馅儿，不过看装野菜馅儿的陶盆下的是最快的。
    把饺子带回去，和友人对坐，桌上有猪头肉，烧鸡，拍黄瓜，不过两人第一筷子都伸向了饺子。
    羊肉鲜嫩，是下酒的好菜，要是有羊蝎子，那滋味真是神仙来了都不换。
    “陈兄尝尝野菜馅儿的，七十文一份，咱也尝尝鲜。”
    一份野菜馅儿的够买两份羊肉的，啥时候菜比肉还贵了。
    可吃到嘴里，才觉得这七十文钱花的值，野菜和小白菜不一样，鲜嫩，水分也多，苦味极淡，漫上舌尖再慢慢回甘。
    肉少，肥肉偏多，油脂浸润野菜，吃在嘴里香极了。
    “值，值，太值了！”
    一盘十五个，肯定有人多吃一个有人少吃一个，友人故作大方，“你多吃一个，我再去买一份。”
    喝完酒，慢悠悠过去，摊上的野菜饺子已经卖完了。
    饺子馅儿就够包二十份的，剩下几个饺子留着卖完他们吃。
    二十份，一份七十文，一两四钱银子，利润基本不算，这算净赚的。
    李氏把账算明白，觉得里面有大赚头。
    她婆婆，孩子都能上山挖野菜，闲着也是闲着啊，七十文一份的饺子，有钱不赚是傻蛋！
    “虎子兄弟，野菜你不用愁，我婆婆带着几个孩子去挖就行了。”
    虽然说还要给盖房的工人做饭，但只要能赚钱，累一点无妨。
    至于要不要裴家从她们手里收野菜，那能要吗，铁定是不能，裴家挖野菜，也没计较钱呐。
    赵家分一成，卖的越多拿得就越多。
    赵家的孩子都去山上挖野菜，徐家的孩子每天去地里捉虫子，李婆子着急呀。
    第二十四章 房子建成顾筠叹了口气，……
    着急也没用,卖包子的活计到底没落到李家。
    顾筠从徐家挑了两个媳妇，跟着过来学包包子。
    灌汤包跟普通包子不一样，首先模样精致小巧,再来皮薄褶多,毕竟面不像发面那般不好捏，一个包子最起码有十八道褶儿。
    而且一个包子放多少馅儿也是有数的,不能一个多一个少。
    来的是徐家大媳妇和二媳妇,烧火刷锅等粗活是徐大嫂儿子来的，也是狗蛋哥哥，名叫大牛，今年十三岁了，能做不少活，顶半个大人。
    顾筠舍不得三个丫鬟干粗活，庄子上的男人都在盖房,光让两个嫂子她还不放心，再说马车那么大,装不下太多人。
    两个嫂子去卖，头几回清韵帮着，后面就不用去了。
    多个灌汤包生意,春玉三个得在家准备馅料。
    庄子上的人没欠卖身契,防人之心不可无,得把方子攥在手里。
    徐大嫂徐二嫂认认真真地学，都做惯了活,手不至于太笨,一回生二回熟，几次下来就有模有样了。
    蒸好的包子还拿回去两屉，有二十个。
    够全家人尝个鲜。
    徐老太守得云开见月明,脸上笑出了好几道褶子，她先吃了一个包子，结果不知道咋吃，弄得哪儿都是汤，徐大嫂恍然想起，顾筠好像说这是灌汤包来着。
    “娘，夫人说这是灌汤包，得先喝汤再吃馅儿。”
    徐老太道：“这城里人还真吃个花儿。”
    包子馅儿还不是猪肉，是鱼肉，从裴家端过来还有点凉了，但是一点都不腥。
    是好吃。
    徐老太把两个儿媳好好叮嘱了一遍，“去人家那做事手脚勤快点，干净点。”
    “娘，我们知道了。”
    徐老太满意地点点头，“东家可说了咋给工钱？”
    这是她关心的事，咋算工钱呢，是按天给铜板，无论卖多少都是那么个数，还是分成……
    甭管哪个，徐老太都知足。
    徐大嫂道：“夫人说按利分成，给徐家二成利，半月一结。”
    这话一出，徐家十口都惊呆了，那岂不是卖的越多赚的越多，那就相当于给自家做生意啊。
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