院子里头的郑国强跟三哥忙得不歇火，厨房里的陈凤霞也没停下过手上的动作。
    择菜炒菜炖汤煮饭下面条,灶火跟油烟将人的脸熏得红光油亮。
    进进出出的客人点着鲫鱼跟甲鱼，一会儿要炖汤一会儿要红烧。
    还有人拎了只老母鸡过来，让陈凤霞杀了炖鸡汤。听说杀鸡褪毛得额外收钱的时候,对方才吭哧吭哧地自己上手。
    结果鸡毛褪了一半，他自己吃不消了,宁可额外掏钱买个轻松自在。
    陈凤霞笑着接手对方的工作,先将老母鸡放进砂锅搁在新买来的炉子上炖，然后鸡杂加上酸菜跟辣椒也给客人炒了一碗。
    这样病人喝鸡汤吃鸡肉，家属也能就着鸡杂下饭。
    客人乐了：“你这安排倒是不错。”
    郑国强在外头忙着，还不忘夸一句自己老婆：“那当然,我们家可是花了心思做这个事，菜谱都是正儿八经的营养学专家给制定的呢。”
    说话的时候他嘴巴还一个劲儿的努，示意人家看贴在墙上的营养菜谱。
    结果，居然又意外推销出去了一道香菇荸荠蒸肉饼。
    营养专家说了，这个对小孩子好，可以促进三大营养物质代谢富含钙磷,有利于小孩骨骼牙齿发育。
    没看到老板家的小儿子也拿着小勺子,香喷喷地吃蒸肉饼吗。
    陈凤霞立刻应声，将拌好的肉糜放到广口深盘中。
    刚好一锅蒸好了，她将里头的小碗都取了出来,招呼等候的客人拿走。然后将新的食材放进蒸笼，又开始下一锅的买卖。
    陈凤霞在医院旁边做了这段时间的生意，也总结出来经验了。
    现在的人，口味没有20多年后重。尤其在医院旁边，不管病人还是家属，想吃的东西主要以清淡滋补为主。
    她琢磨来琢磨去，决定这个饭菜加工点主打产品就是蒸菜跟砂锅。
    一来，蒸跟煮比煎炒烹炸的菜肴更好容易消化，营养保持好，比较符合人们对健康的追求，适合病人食用。
    二来，不管蒸还是煮，相对于其他烹饪方式而言，产生的油烟都要少很多。对整个小院的环境来讲，也相对友好。
    毕竟，她这个饭菜加工点是开在居民小区里头。
    虽然眼下各家客户都没什么抽油烟机系统，烧饭的时候每户人家都开着厨房的排风扇，油烟全往外头蹿，全靠大自然消化。
    可人家毕竟是单门独户，一家人三顿饭产生的油烟量极其有限。她这边相当于开馆子了，天天烟熏火燎的，油烟窜上天，邻居没意见才怪呢。
    换成她住在她家楼上，要是院子里头全是油烟，那家里的被褥衣服还晒不晒了？
    陈凤霞既然想把这个当成长久的买卖，就必须得把方方面面的问题考虑清楚了。
    能事先预防的事情就早做打算，别到时候生意起来了，邻居忍无可忍，打上门来，她才两眼一抹黑。
    这样，雨棚子搭好了，一个个小灶头可以直接炖砂锅。里头的两个大土灶，外面的灶台用来炒菜跟进行蒸菜炖菜的头部加工，里头架上蒸笼，专门蒸一碗碗小碗菜。
    陈凤霞上辈子在蒸菜馆洗过三个月的碗，不说学到了什么手艺，蒸菜的大概流程她还是懂的。
    现在凑合着用，就挺好。
    这人做事啊，都是一边做一边琢磨。等到经验积累起来了，可不就是有自己的独门心法了。
    真到了那么一天，自家在上元要是赔偿了店面，她就专门开一家蒸菜馆。就算挣不了钱，也图个开心嘛。
    反正真到那时候，估计收的房租就够一家人过得自在。
    客人来了又走。
    一直到晚上天黑透了，郑国强跟三哥搭好了帆布雨棚，厨房里的灶火才算歇下来。
    三哥端着鸡汤饭先呼呼啦啦吃下去半碗，然后才感慨：“国强，我看你家的生意就没歇过啊。”
    这来来往往的，不说多少人，院子里头摆放的这些菜是肉眼可见的从堆成小山到一无所有。
    生意居然这样好！
    陈凤霞也惊讶，她本来以为今天礼拜六，医院里头不会有这么多人过来。卖的这些菜，有部分她是想明天弄的。
    没想到，反而礼拜六生意更好。
    郑国强却不惊讶：“礼拜六大家才放假啊。人家也有空拖家带口的上医院看病人。到饭点了总不能不吃饭吧。”
    节俭惯了的人还是节俭，平常不愿意上饭店的，这会儿依然会过来点几个菜炒好了带回去招呼人一块儿吃。
    郑国强问妻子：“今天来的人是不是大部分都要好几个菜好几份饭啊，明显就是招待人的。”
    陈凤霞一愣，连连点头：“别说，还真是这样。”
    她兴高采烈起来，“那正好，周末你放假，给我打下手。今天多亏有三嫂帮忙，不然我真忙不过来。”
    一向不爱讲话的三嫂被迫开了口：“没有，我没做什么。”
    三哥倒是关心：“那你平常一个人可忙得过来啊。”
    郑明明正好抱着弟弟过来吃汤饭，闻声相当疑惑：“三伯娘以后不来了吗？”
    爸爸妈妈一直说要再请个人帮忙，她还以为是喊三伯娘呢。
    郑明明挺喜欢三伯娘的。她记得小时候自己去她家找小英姐姐玩，每次三伯娘都会摸出点儿吃的给她。
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