很不错。rdquo;方泽还是举起大拇指夸赞了一下这两位厨师。
    小岛和羽生看到了方泽的夸奖，面露得意。
    我也来试试。rdquo;一旁的刘昴星也夹取了一块生鱼片放入了嘴中。
    因为刘昴星小孩子的模样，所以小岛羽生两个人对刘昴星并不是很在意。
    但是没想到刘昴星在尝了第一口生鱼片之后，眉头就皱了起来。
    怎么了?rdquo;方泽扭头问他。
    可能是小孩子吃不惯芥末吧。rdquo;小岛还没有意识到问题的严重性，语气轻松地说道。
    这个芥末有问题。rdquo;刘昴星开口直接说道。
    我们的芥末为了保证正宗，都是从霓虹空运过来的，完全不会有任何问题的。rdquo;小岛没有理解刘昴星的意思，还以为刘昴星是因为没有怎么吃过大量的芥末，吃不习惯。
    你们的日料的用的芥末，如果按照传统的话，应该用的是山葵吧。rdquo;刘昂星抬头问道。
    是的。rdquo;羽生回答了刘昴星的问题。
    这时候两个霓虹厨师才意识到，眼前这个孩子或许真的吃出来了什么问题，毕竟日料中的芥末和华夏美食中的芥末并不是同一种芥末这种事情，普通的食客其实知道的并不多。
    他们的芥末难道用的是普通的芥末吗?rdquo;
    不是。rdquo;刘昴星又尝了一口，这才抬头对着小岛也羽生说道，他们用的是辣根。rdquo;
    辣根是什么?rdquo;方泽问道。
    因为山葵的价格比较高，所以也有人很多人使用辣根作为山葵的替代品。rdquo;刘昴星说道，辣根也是一种植物，在西洋常常被用来当做烤肉之类的佐料，味道也和山葵比较类似。但更重要的是比山葵便宜。rdquo;
    刘昴星指着生鱼片上面的芥末说说道，你看这个芥末的颜色是绿色的，看起来和山葵的颜色一模一样。但其实辣根的颜色是淡黄色的，需要用特殊的手段才能让将辣根的颜色染成山葵的颜色。rdquo;
    没有用什么特殊的手段。rdquo;小岛赶忙解释道，一般都是加了可使用的色素，不会改变味道和对人体有什么危害的。rdquo;
    色素?rdquo;刘昴星不懂得色素是什么意思，抬头看着方泽。
    你把可食用色素当成可以改变事物颜色但是不会改变事物味道的东西就对了。rdquo;方泽简单的做了解释。
    不管会不会改变味道。rdquo;刘昴星指着这些生鱼片说道，既然你们打着正宗生鱼片的旗号，就应该使用日料中传统的山葵，而不是辣根。rdquo;
    咳咳。rdquo;小岛看见刘昴星这个小孩竟然这么义正言辞就将这件事情指了出来，赶紧从站台里探出身子，对着方泽和刘昴星说道，两位不要误会啊，你们先不要声张，我慢慢给你们解释。rdquo;小岛说着示意方泽和刘昴星进入到站台里面，然后他对着刘昴星和方泽鞠躬，很抱歉因为使用了辣根制作的芥末对你们造成了不好的体验。rdquo;
    这并不是对我们造成了不好的体验。rdquo;刘昴星对着小岛说道，你们既然说自己是传统正宗的日料，那么就应该使用最传统的调料。而且即便是要创新，也不应该是使用辣根替代山葵。rdquo;
    是这样的。rdquo;小岛对着刘昴星和方泽说道，按理来说我们是应该使用芥末的，但实际上，在华夏的日料店，即便是有我们霓虹大厨坐镇的高级日料店，也依旧是使用的辣根替代山葵。所以我们担心这次比赛使用山葵，反而会让食客们认为我们的生鱼片不正宗。rdquo;
    真是清新脱俗的理由。rdquo;方泽心里默默的吐槽了一句。
    这不是真正的理由吧。rdquo;刘昴星突然指着站台下面的橱柜说道。
    方泽顺着刘昴星手指的方向望了过去，发现在半开着的橱柜里面，有一个水盆，水盆上方隐约可见一种翠绿色的植物。
    你们明明是准备了山葵的吧。rdquo;刘昴星接着对小岛和羽生说道，山葵的辣味是有挥发性的，很难保存。所以用山葵做芥末一般都是现磨的，就怕接触空气以后口味变差。rdquo;
    小岛和羽生被刘昴星的话直接吓得脸都白了，毕竟这种以次充好的事情是厨师界最忌讳的。
    本来有些美食高昂的价格就是因为材料的不同，而连材料也作假的话。
    那么无论做的多么好吃，其意义就完全失去了。
    山葵和辣根的味道虽然很难识别，但是吃法却完全不一样。rdquo;刘昴星接着揭穿这两个霓虹厨师，常见的生鱼片吃法是酱油里面加芥末酱然后搅拌鱼生。但是山葵却完全不一样。rdquo;
    因为山葵放在酱油里面搅拌的瞬间，味道就会被破坏，所以真正的生鱼片的吃法应该是蘸一小撮山葵在生鱼片上面，然后用生鱼片的另外一面蘸酱，用筷子把沾着山葵的生鱼片送进嘴里，不可以让酱油和山葵直接接触。rdquo;
    刘昴星说完指着柜台上两个霓虹厨师为大家准备的酱油芥末酱说道，你们为了方便，是直接把芥末和酱油混在一起的，所以你们根本就没有打算隐藏自己使用了辣根的想法。这样做的目的，就是因为你们认为一层之中没有真正的美食家。rdquo;
    --