喜欢吃乌鱼子的是湾湾，每年冬至之后乌鱼会从北方洄游到湾湾海峡，到了这个时候，很多渔船会专门出海捕捞乌鱼取鱼籽。
    敖沐阳特意指点游客说这鱼籽很珍贵，不过他知道村里的渔家乐做不了炭烤鱼籽这种精细活，他告诉游客这可以炒着吃，用辣椒爆炒味道不错。
    乌鱼子的真正吃法是煎烤，这和松茸、和牛等高档食材相仿，只要简单的煎烤，就能带出乌鱼子中深藏的鲜甜。
    但要煎烤的话得把乌鱼子做盐焗晒干处理才行，不能趁鲜吃。
    敖沐阳挑了几条肚子鼓鼓的乌鱼回去，他在傍晚时分就把鱼给宰杀了，抠出鱼籽放血，找涂一铲来帮忙腌制。
    这会涂一铲正忙，度假村里客满，餐厅得提供自助三餐，他这个厨房大档头一时之间走不开。
    他在电话里跟敖沐阳说了一声，让他取出鱼籽后水洗晒起来即可，等他忙活完了会去帮忙处理。
    抠出鱼籽的乌鱼就做了晚餐，敖沐阳依然是做了烤鱼，把鱼身上抹上油料，放到烤炉上两边翻烤，等到鱼皮烤成焦黄色以后，这烤鱼也做好了。
    乌鱼肉嫩，烤出来后自带鲜味，因为是海鱼，它体内有盐分，这样不用用盐，烤熟后直接吃，有秋刀鱼般的美味。
    到了九点半，狼二在门口嗷呜嗷呜的嚎叫起来。
    敖沐阳知道是涂一铲来了，便出门相迎。
    涂一铲对着狼二挥手：一边去，你个喂不熟的狼崽子，去去去，没有肉骨头，什么也没有，以前喂你多少次了?你逮着机会还不是咬我?rdquo;
    敖沐阳问道：怎么这么晚才空出时间来?rdquo;
    唉。rdquo;涂一铲先叹了口气，然后喃喃道：我被工作强女干了。rdquo;
    敖沐阳吃惊问道：工作是谁?报警没有?抓他啊!rdquo;
    涂一铲没好气的说道：你少来，我还不是给你打工吗?这工作还不是你给我的吗?rdquo;
    敖沐阳拍拍他肩膀说道：那你得知道感恩呀，好好干，维护住你度假村一哥的地位。rdquo;
    自从孙师傅带着弟子进入度假村做河豚宴开始，高档料理就由他来负责了。
    孙师傅是名厨，厨艺上确实有一手，如今在度假村内名气很大，好些食客就是冲他的招牌而来。
    第1489章 牙
    文无第一，武无第二，同行是冤家。
    听了敖沐阳的话，涂一铲冷笑一声道：在你还是一个细胞的时代，我就是整个红洋厨艺界的一哥，小小的度假村?哼!rdquo;
    敖沐阳道：行行行，你厉害你牛逼，赶紧帮我处理这些乌鱼子吧。rdquo;
    涂一铲拍着瘦骨嶙峋的胸膛说道：这活交给我，没说的。rdquo;
    等看到乌鱼子后，他又傲气起来：我跟你说，你也就是找了我，我估计整个红洋半岛，在处理乌鱼子上能被尊为大师的也就我一个人了。rdquo;
    敖沐阳无奈道：你要不要这么张狂?rdquo;
    这是实话。rdquo;涂一铲说道，我一点没骄傲，不说别的，你看这乌鱼子前面的肉头，你能切的了吗?整个红洋还有谁能切得了?rdquo;
    乌鱼子前端有块白色肉头，它跟整个鱼籽全面且紧密相连，切不好的话会损害鱼籽，一旦形成刀口会有鱼籽流出，那样整个鱼籽的卖相就被破坏了。
    切掉白肉头后，涂一铲又嘟囔起来：老板，不是我自夸，能把肉头切的这么漂亮的也就我了，你看看你看看，漂亮不漂亮?rdquo;
    敖沐阳配合的说道：漂亮，真是漂亮，比赵雅芝还漂亮。rdquo;
    对于涂一铲这个年龄段的人来说，赵雅芝绝对是超级女神级的存在。
    听了这话，涂一铲少见的谦虚起来：比起白娘子来说还是差一些的，不过肯定有刘晓庆的水平。rdquo;
    敖沐阳仔细看了看乌鱼子，这些鱼籽外表有一层光鲜亮丽的表皮包裹，夜晚的灯光照耀下，散发出了晶莹剔透的色泽。
    见此他便说道：是，没错，现在刘晓庆的脸就是用东北拉皮的技术来拉，那也没这块乌鱼子光滑鲜亮。rdquo;
    尼玛，说的不是这个。rdquo;
    那就别说了，你快好好干吧。rdquo;
    早知道让涂一铲来帮忙他会嘟囔这么多话，老敖宁可把这些鱼籽给用辣椒爆炒了。
    涂一铲安静了一会，最后还是忍不住吹嘘起来：我教你怎么晒乌鱼子，你别用传统的日晒加工的法子，那必须得用很多盐，来保证长时间的存储，到时候吃起来能齁的你流眼泪。rdquo;
    这次敖沐阳必须得捧场了，他确实打算用传统腌鱼籽的法子来晒乌鱼子，一斤鱼籽二两盐，确实会有点咸。
    即使自己腌的乌鱼子会过咸，那敖沐阳也不去买市场上咸淡正合适的乌鱼子块，那都是用防腐剂和人工色素搞出来的东西，卖相好，其实吃起来对身体有害。
    涂一铲教他用海盐搭配精盐来腌乌鱼子，然后采用光照日晒和冷库保存互相配合的方式来晒制。
    你早上日出那会把鱼籽拿出来晒好，日出两个小时拿回冰库存起来，到了下午日落前两个小时再拿出来晒一下，晚上可以放在外面风吹。rdquo;
    敖沐阳一听这么麻烦，头都大了。
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