杨晔一把将人抱了起来:“没有的事,小朋友懂事不懂事我都是喜欢的。”
阿喜埋在他脖子上,没有再说话,心下却还是不得不多想一些,到底是读书人,眼界宽了以后总想着能和自己匹敌的,读书人好风雅,县城里会琴棋书画的小姐多的是,想必学堂里别人谈起,杨晔多少也是会为之动容一些。
他现在这样子,实在是没有让杨晔拿的出手的地方,如此想来,到底是有些灰心的。
夜里,家里煮了一锅粥就温寒送来的咸蛋吃,蛋壳儿撬开,蛋白的味道咸淡适中,倒是没什么特别之处,最可口的还属内里金黄流油的咸蛋黄,又松又沙,就是小指头那么点蛋晕在嘴里,浓香的味道便充斥着整个口腔。
咸蛋的好坏,往往就是看蛋黄了,没那门子手艺,还真做不出这个味道来。
原是瞧见温寒隔三差五带着一枚咸蛋,日子过于清寒,但吃咸蛋时却是十分的享受,今日仔细一尝,倒还真是值得享受。
杨晔一连吃了两枚咸蛋喝了三碗粥才歇气,饱足之间他忽的灵光一闪,正不知道给铺子上什么新的糕点好,如今吃着这咸蛋黄这般可口,何不出个蛋黄酥?
念头一出,他便觉得十分合适,于是把一品香的后续事情权全交给杨成去做,自己则为这新糕点的事情跑。
回到县学时,温寒听闻杨家人很喜欢母亲做的咸蛋非常高兴,他母亲就会这门手艺,若是能得到别人的赞赏,定然也会很欣慰。
杨晔道:“我想和温兄谈一笔生意。”
“和我谈生意?”温寒有些好笑,他们温家清贫,还真是不知道有什么生意能和杨晔谈的。
“是,福禧斋准备新出糕点,我尝着令堂的咸鸭蛋做的实在是好,看能否从你那儿定期拿货来做糕点。”
有生意可做当然好,温寒却还是疑惑:“这咸鸭蛋和糕点根本搭不上边,如何能够做糕点?”
“福禧斋是做糕点的,自有法子让咸鸭蛋变成糕点,就问温兄是否愿意与我合作。”杨晔循循善诱道:“若是温兄愿意,我可用十五文钱十枚咸鸭蛋的价格收购。”
温家有养鸭,原是将这些鸭养大了拿去卖,好给温寒攒点读书的钱用,十多只鸭子还是很能下蛋的,只可惜鸭蛋不如鸡蛋好卖,卖不出去的鸭蛋多数都让温母收集起来做成了咸鸭蛋,因为他要在县城里读书,午饭都是在县城里食用,这些年家里好的东西没有,只有变换着带咸鸭蛋或者是普通鸭蛋来吃。
温母咸鸭蛋做的久了,倒是颇有一番自己的心得,咸鸭蛋便越做越好。
现下若是能把咸鸭蛋卖给杨晔,不仅可以缓解家里的困境,母亲能找到事情做一定会很乐意,只是温寒有些不相信咸鸭蛋能做成糕点转换价值,他只怕杨晔是为了照拂他们家,拐着弯儿帮忙。
“温兄若是怕令堂过于劳累,可让其少做一些,我一次性少拿点咸鸭蛋便是了,如此好的手艺,若不让更多人尝到,岂不是暴殄天物,再者乡试赶考,总得备下些盘缠钱,温兄难不成还信不过我?”
温寒连忙道:“杨兄言重了,我怎么会信不过你,只是怕让杨兄破费。”
杨晔了然了温寒的意思,笑道:“如何是破费,这是互利互惠的事情,温兄且去和令堂商量,到时候新的糕点做成,第一个让你试试,瞧瞧我是否有破费。”
温寒拱了拱手:“那小弟便恭敬不如从命了。”
作者有话要说:大家520快乐呀!
第42章
蛋黄酥的做法比一般糕点要复杂一些,但自打开了糕点铺子以后,日日都在做糕点,要领会蛋黄酥的做法也比生手时要容易掌握的多。
准备好一些必要的用料,除却猪油、水、不同种类的面粉之外,还有红豆沙和咸蛋黄。
咸蛋黄可以提前两天放进油里泡过去腥,再者在做前使用适量的白酒也是一样的功效。
包蛋黄酥简单,主要是皮儿分为油皮和酥皮两种,得要把两种皮儿分开揉搓醒发,然后取油皮压扁摊开包裹住酥皮,再用擀面杖压平裹卷儿,自中间按压往中间对折,形成两朵花儿一般,最后再用手压扁,这样烤制出来的面皮儿便会一碰便掉酥脆。
如此做好的面皮儿在依次包上咸蛋黄和红豆沙做成圆形便可,若是为了卖相更好看些,外头还可用普通鸡蛋黄搅碎了涂抹在蛋黄酥表面,撒上一些芝麻。
这时代没有烘焙机,全得靠人工烧火来干,起初杨晔也不习惯,但是做的多了倒是觉得理所当然了。
阿喜坐在灶下烧火,为了让火够大,他还特意用的炭烧的,这天儿冷下来了,在灶下倒是也不觉得热,他双手撑着下巴望着锅,眨了眨眼睛,睫毛煽动,很是期待这次的蛋黄酥。
其实每次杨晔做新的糕点他都很期待的,只是两人已经许久没有这样一起做过新糕点了。
杨晔到屋外去洗了个手,入冬后的夜冷风刮的人脸疼,瞧着夜深了怕是得下雪粒子,他缩了缩脖子,赶紧回了屋子,把灶房的门给关上了。
瞧着阿喜一团坐在灶下被火光照的明晃晃的,他过去一把圈住了少年,瞬间就像是抱住了暖炉子一样,身上的冷气都被驱走了。
“你好冷啊!”
阿喜咕哝了一句,嘴上虽是不满,到底还是任由着人抱着他,手还握住了杨晔冷得跟冰块儿一样的手掌,轻轻给他捂着取暖。
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