“经理,这个季度的报告做好了。”连锁火锅店“丫丫”的一家分店店长,在手机上跟X市负责经理诉苦,“我给你传过去了,你先看看。真不是我们这边经营不善,最近那个网红的‘群星火锅城’引流了很多人,我们店正好在附近,被抢了不少客户。”
“他们怎么营销的,你们不知道跟上吗?”
店长嘴上不说,心里骂人,跟他们学,你特么也得有个养殖场和种植园啊!
鬼知道那家店是什么背景,大概率就是群星自己的人,谁干得过。
当然,嘴上还是十分听话:“您说得对,我们也想过从他们员工那里撬点消息,但是都很难接触,他们的模式……也不好学。”
群星这么多员工,一个个嘴硬得像是鸭子,他想找几个人聊聊和取经,一听说地方约在游乐场外面,没有一个答应去的。
可在游乐场,说话哪这么容易?
也不知道群星到底安了多少个监控,说话声音再小,都会引来保安,员工又鬼精鬼精的,实在是搭不上话!
“行了行了,你把竞品资料整理一下,我来想办法。”负责的经理表示。
店长这才放心了,挨骂也好,至少烫手山芋交给了别人。
市区的经理看了看群星火锅店的材料,盘算着该怎么处理。
他们丫丫火锅经营全国连锁店十几年,非常清楚餐饮行业的这一套。
宣扬得再干净的厨房,也有漏洞可钻,卫生管理是个老大难。工商部门管着卫生许可证,卫生部门管着日常检查,平时是人手不够查不过来,但只要有人举报,一查一个准。
同行举报的事情不在少数,拿证据的流程这位经理熟得很,装客人取证也行,找记者偷拍曝光也好,总有办法。
要不是看他们又是搞养殖场又是弄种植园,一副要开分店做大的样子,这么小个火锅店还真用不上他费这通心思。
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刘记者,就是接到委托去调查群星这家网红火锅店的人。
先不说调查出结果来,有人承诺给他红包,单单是这家店最近在当地的讨论度,就值得他去调查一下。
万一要真的有问题,他也算是一手爆料者,为民众谋福利了。
怎么看也不亏。
拿着热心人士给的“委托费”,刘记者兢兢业业,一进门就对群星火锅店的经营日常进行了全方位的细致观察。
先看食材——
肉不错,菜也很新鲜,价格低廉。
完美做到了99%的火锅店都无法达到的地步。
听说这家店是产销一条龙,连养殖都自家包了,没有中间商赚差价,成本降到最低,极大地减少了中间流程的损耗,自然能做到这一点。
连理由都是充分的,完全找不到可以挑剔以次充好、虚假宣传的地方。
刘记者只好按捺警惕,埋头苦吃,思考下一步。
再看这里的服务员——
行动敏捷,耳聪目明,精力充沛,服务相当到位。
刘记者猜,自己可能是第一个这么认真观察服务员的人,别人都没注意过,所以没人发现他们是多么训练有素。
比海X捞的服务员厉害多了。
根据他对自己这片区域的服务生的观察,对方面对客人时,嘴角的标准笑容在这一个小时里几乎连角度都没变。
动作迅速到摆盘都能出现残影,一人服务十几桌,竟然没有一桌需要等待。
不管声音多小,只要客人表露出需要,他都会立刻出现。
而且一点都不累。
人家店的服务生至少还是人类,这里的,简直优秀得不像人!
刘记者都不好意思挑剔了,只好又埋头苦吃。
从大堂来看,唯一能够挑剔的,大概就是老板了——
年轻俊朗的男人从门后走出来,一时间让刘记者有些紧张,他还在眯着眼辨别对方是不是来这里吃饭的明星,要是能拍到一张照片,也是意外之喜。
这样想,刘记者不由苦恼,自己不是娱记,在这方面没什么经验,完全认不出来呀!
年轻人面色冷峻,看起来没什么表情,服务生看起来也很害怕他的样子,难道这是老板?
刘记者正想着,就见那人回头,突然表情融化了:“你忙吧,我去上班了。”
原来门后又跟出来一个,倚在一旁懒懒地告别:“走吧走吧,晚上见!”
“我会接你的。”
“行啦,知道了!”
年轻人这才依依不舍地走了。
原来后面那个才是老板。
听到角落里两个女生小声而激动的窃窃私语,正·直的中年刘记者后知后觉地猜到她们的意思,摇摇头,哪就这么巧!
再一想,就觉得义愤填膺起来,一定是这个年轻的老板,找来个网红准备炒作自己,就是他们说的“炒cp”。
看看,让他看透了吧?
这年头啊,就没有人踏踏实实做生意,一天天的就想出名!
刘记者气愤地埋头苦吃,哼,幸亏他没拍下来,要不岂不是替他们宣传了?
于是,一直到吃完饭,刘记者都没琢磨出问题,也没抓住真正的把柄,最多就是被喂了一口狗粮。
还被他踢翻了。
刘记者摸着肚子准备起身离开时,甚至还在前台打了个五星好评,忘我地享受完了一顿大餐。
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