然后又回到铺子里开始边想事情边记录下来。

    此后，除了中午小吃摊生意最忙的那一个时辰，余清泽回去帮了忙，其他时间，他都泡在铺子里想事情了。

    下午，他还想到一件事，又急忙跑去赵府，请赵管家帮忙问了下铺子的东家，屋子里能不能砌灶。

    因为他们的东西都是蒸的，不会在大厅里烧柴弄黑天花板，而且东家估计也看在赵老太爷的面子上，就准了。

    获得了准许，余清泽放心了。

    晚上回去，吃完饭后，他就将想法跟常爷爷和乐哥儿他们说了，还把自己画的铺子的规划图给弄了出来给他们看，一一跟他们说自己的想法，到时候这里怎么弄，那里怎么弄，等等。

    说完了，余清泽问几人：“爷爷，乐哥儿，你们觉得怎么样？”

    常爷爷和常乐两兄弟都震惊地看着他。

    店子还能这么开？都不用小二去点单了，直接让客人自己往那边去取餐，然后取完餐就直接结账了？

    等他们震惊过后，又仔细地琢磨了好一会儿，又觉得，如果这形式真能成的话，那还真的很方便，起码他们都不用亲自点单上菜了！

    常爷爷想了想，问道：“万一有客人趁乱直接不结账就到这边吃起来了呢？”常爷爷手指指了下就餐的区域。

    余清泽点着那个收银的地方，道：“爷爷，您看，大门是差不多对着厨房门的，咱们就把这收银的柜台直接安置在厨房门口的右手边，到时候他们取餐完了，都得经过这里然后到就餐区，有人没结账，小二到时候就提醒一句就行了。那么多人看着，客人也不会厚着脸皮不结账。就算他先吃了，到时候咱们的人机灵点，再去提醒他就是了。”

    “唔，可以。”常爷爷点点头，说道：“很新奇。”

    余清泽笑，然后看到乐哥儿一直盯着图纸看，他就问道：“乐哥儿，你想到什么问题了吗？”

    常乐抬头，比划道：那咱们是不是得多招几个帮工？取餐这里要人，放木牌子这里要人，收钱也要人，厨房里也必须有人，加起来最少得五六个人。

    余清泽笑着点头，道：“对，至少得再找四个人，还得是机灵点反应快手脚麻利的，专门负责招呼客人。两个负责取餐区和放木牌，还得两个收拾桌子和洗碗；另外，厨房里要两个人，还要一个收钱，最后一个就可以灵活点，哪里忙随时到哪里帮忙都可以。到时候收钱，我和家宝可以轮换着来。”

    常爷爷点头道：“这个方法可以。只是找的人还得教会他们认字才行，起码会认数字。”

    余清泽点头，道：“对，几个数字应该还是比较好记的。而且，我们可以把价格一样的点心尽量挨在一起放，在前面写上价格牌子，到时候对着放木牌就可以了。”

    闻言，常爷爷和常乐都觉得可以，没多大问题了。实在是他们也没开过店，更没见过这样开店的，也想不到其他的问题了。不过他们都相信余清泽的决定，他说怎么做，他们配合就可以了。

    余清泽想了下，然后又道：“爷爷，我想请畅哥儿他阿么来厨房负责做点心，不知道他们同意不同意，毕竟家里的活儿也多。”

    “明天我去问问。”常爷爷又问道：“那其他三个人呢？继续请村里的还是到城里去找？”

    余清泽想了想，说道：“请村里的人也可以，他们主要是负责外面的，不碍事，只要听话守规矩，够机灵够勤快就可以。厨房有我和乐哥儿，如果畅哥儿他阿么愿意来，那就加上畅哥儿他阿么，如果畅哥儿他阿么来不了，忙不过来的时候就让畅哥儿到厨房做点心，也没问题。”

    “行。是要哥儿还是汉子，还有没有什么别的要求？”常爷爷问道。

    余清泽道：“哥儿和汉子都可以，除了刚刚说的，年龄方面最好年轻一点，十六岁到三十五岁之间吧。只是要跟他们说清楚规矩，如果出了什么原则性的问题，我们可以随时解雇他。像刘记之前那个伙计那样的，我们是绝对不能容忍的。”

    常爷爷点头，道：“行，我好好想想，看村里有没有合适的。”

    几人又继续商量了下其他的事情，然后刚好明天是初十，余清泽便提议到时候几人一起去铺子里看看，在实地说，比这样讲容易理解。

    第二天，一家人一早就到了北大街。在铺子里，余清泽又说了一遍整个铺子的布置，让三人有了更直观的印象。

    这样看着，三人越发觉得余清泽说的办法好了，都同意铺子就这么办。

    说干就干，几人分工合作。

    常爷爷带着常浩回村里去招人，常乐按照余清泽说的，去买了个炉子，然后买了个普通的锅，还买了个很大的煮大锅饭时用的大锅。

    余清泽则当即就去找了刘老板，问他知不知道好的泥工，会砌灶的。刘老板就跟他介绍了一个他那时候开铺子的时候用的泥工。

    然后，余清泽带着常乐和那个泥工一起，将那边长灶的长宽高尺寸，和各个灶炉之间的距离都确定了。然后他们又跟泥工一起去买了砌灶的材料，约定了第二天过来砌灶。

    随后，余清泽跟常乐到刘记吃了午饭，然后就一起去定做了桌椅。

    他们参考了一下刘记的面积，刘记那边是二十四张四人桌，那他们这边除开取餐区，另一边差不多还可以放下十张四人桌和四张十人桌，他们便按照这个量先定下了，到时候不够再补就是。

    这次他们没有去村长家做，村长他们还在做稻床，这么多桌椅他们顾不过来，而且，这次的桌椅要比较高级点的，还要上漆，他们还是找了城里比较大的一个木匠铺子，里面已经有些成品，他们选了样式，店家保证可以在七天后交货。

    定好桌椅，天都差不多黑了，两人这才急忙往回赶。

    走到半途，下起暴雨来，两人不得不在城外一个亭子里躲雨。

    “这雨下得，说下就下了。”

    暴雨来得快，两人都淋湿了。

    余清泽抹了把脸，转身问常乐：“乐哥儿，你怎么样，没事吧？”

    常乐摇摇头，拿出手帕要给余清泽擦脸。

    余清泽接过来，也没自己擦，直接伸手给乐哥儿擦起来，边擦还边道：“唉，都怪我，要是看着点天气，早点儿回家，就不会让你淋湿了。”

    常乐摇摇头，本来想接过来自己擦，余清泽不让，常乐没法，只好仰着脸，微微眯眼，让余大哥给他一点一点擦干净脸上的雨水。

    等给常乐擦干净了，常乐又抢过手帕，给余清泽擦起来。

    余清泽笑着，配合地低头让乐哥儿给他擦脸，还低声逗了下乐哥儿，“乐哥儿，你看，我们现在像不像成亲好多年的老夫老夫？”

    常乐一听，脸就红了，