和妈好好说说，妈一直盼着你早点再找个媳妇，成家生孩子呢。”韩妈靠在门框子上，眼圈又红了，弟弟不争气的时候她生气，真的决定好好活明白了，她又忍不住心疼了起来，跟吴向明差不多大的，哪个不是老婆孩子热炕头？他闹到现在，老婆跑了，儿子也不是自己的，一大把年纪了还要离乡背井的打拼熬日子，当姐姐的怎么会不心疼？

    “妈呢？刚才在门口没看到她。”吴家大舅问道。

    “妈去菜地了，这不城里买根葱都要花钱吗？反正我们闲着也没事，我和妈在附近找了快空地，开了两亩多菜地呢，你不等等，看看妈再走吗？”

    “不了，真着急呢，经理说了，等再过几个月就给我转成主任，让我跟着他后面学着呢，咱们那个文印店办的不错，经理估摸着过一阵子就要来找小美商量开厂子的事情了。哎呀，这个事情不该我说的，小美你就当没听到吧，经理肯定要亲自和你说的。”吴家大舅笑了笑，没有再说什么，越级汇报什么的，哪怕是亲戚呢也招人忌讳的。

    吴家大舅说着从口袋里摸出了两百块钱，递给韩妈：“阿姐，妈住在你这里，我也帮不上什么忙，这钱你拿着，往后我每个月给你两百块钱，就当是妈的伙食费吧。”

    “拿回去！你不是要自学考试吗？上学买书买卷子都要钱，妈在我这里饿不着，你把你自己管好就行了！”韩妈将钱推了回去。

    “拿着姐，我现在能赚钱了，不能总让你和姐夫照顾妈，不然生我这个儿子做什么？”吴向明坚持把钱塞到韩妈手里，“自学考试的钱不用担心，我手里有呢，再说了，那些书都能在图书馆借到，我就花个报名的钱还有买卷子的钱，没多少的，等真考上了，经理说了，要是我愿意在店里一直做下去的话，以后厂子办起来了肯定要有领导的，我可以一边自考一边在厂里做着，自考的钱厂里可以帮我报销。”

    “妈，你就收下吧，回头给姥姥，姥姥肯定舍不得花，都给大舅存着娶媳妇呢，你就当暂时替他保管，等以后大舅结婚的时候再拿出来用好了。”韩小美走了过来，“大舅你要是忙就先过去吧，改天经理过来，你也一起来，就说是我说的，中午过来吃个饭再回去。”

    韩小美知道，文印店那边的经理做生意很有一手，既然他觉得吴向明是个可以培养的人才，就不会吝啬这么一点自考的费用，说实话，现在民营企业最难的就是招人了，尤其是储备干部一类的，这个年代很多人读个大专出来都想去公家做事，不到万不得已，根本不会考虑民营企业，也难怪经理拼命鼓励吴家大舅去自考了，培养人才不容易啊！

    吴家大舅来去匆匆，倒是让回来晚了听到消息的吴姥姥高兴的不得了，她早些年其实也很想培养儿子念书考大学的，但是当时家里条件太苦了，吴向明的成绩又不是特别出色，没办法只能让儿子辍学回家了。现在，吴向明主动提出要去参加自学考试，吴姥姥比听到吴向明说想要再找个人结婚还要高兴。

    不过，儿子一个人孤零零在外面，又要上班又要挤时间自学考试，韩妈和吴姥姥都忍不住有些心疼，这天晚上，王老师没有课，没娃娃可玩的韩妈就和吴姥姥把家里的食材翻了一遍，决定给吴家大舅做点儿羊肉冻和牛肉冻出来。

    家里过年剩下的牛羊肉还有一些没吃完，韩爸都带过来了，韩小美平时也不在这边吃饭，他们几个人根本吃不完，韩妈和吴姥姥商量了一下，就决定趁着天还没热起来，赶紧把这些牛羊肉给处理一下吃掉。

    将挂在屋檐下的羊肉取下来，剃掉骨头，只留下带皮的羊肉，清洗干净后，切成大块，先放入滚水中焯一下，等到热水表面浮上来一层泡沫后，捞出里面的羊肉，清水反复冲洗干净备用。

    然后锅里重新放入半锅干净水，把羊肉、大块的生姜、葱段、八角、料酒等投进去，大火煮开，再小火慢炖几个小时，等到羊肉用筷子就能戳透之后，关火，这时候锅里的羊肉汤已经非常浓稠了，什么都不需要加，想要颜色好看点可以加入一把干枸杞，等到冷却后倒入一个长方形的容器里，放到冰箱冷藏室。

    一夜过后，冷藏的羊肉连汤带肉都冻在了一起，要吃的时候拿出来切成片，拿米醋、麻油、辣椒末、炒熟碾碎的花生米等一起做成的蘸料蘸着吃，就是本地一道很有特色的凉菜了。

    如果不想吃凉的，还可以将切片的羊糕直接放在小砂锅里，倒入半锅水，煮沸之后加点儿盐，就是一道简单的白切羊汤了，吴家大舅一个人住，晚上只要切几片羊糕化在水里，就能做一道最简单的羊肉粉丝汤，或者拿这汤拿来涮蔬菜吃了，简单又美味。

    同样做法的还有牛肉冻，本地人冬天一般都喜欢做一些放在家里，拿来做凉菜或者偷懒的时候做个简单的锅底拿来涮菜吃。而且这样的肉冻做好了放在冰箱里冻起来，可以保存好久也不会变质，特别适合吴家大舅这样的单身汉，其效果等同于后世的浓汤宝，不过，是加了肉的无添加浓汤宝。

    熬牛肉冻羊肉冻的味道不是一般的香，寒夜里诱人的炖肉香味从隔壁传来，搞的补习班的学生们都坐立不安了，上了两个多小时课，大家都有些饥肠辘辘了，虽然家长们给准备了一些饼干牛奶在隔壁，但是，让他们闻着这么香的炖肉味去啃干巴巴的饼干，要不要这么残忍地对待祖国的花朵啊？

    好在韩妈早就考虑到这一点了，今天晚上给学生和老师们准备的宵夜是羊肉萝卜盖面片，切成麻将大小的羊肉，连皮带肉的和自家的萝卜一起炖的软糯，面片是自己揉面揪出来的，先用羊骨头熬的汤煮熟了，盛出来放在敞口的大碗里，上面盖上两大勺羊肉炖萝卜，切碎的香菜和油辣子则单独放在碟子里，喜欢吃的可以自己随便夹。

    “啊突然觉得上补习班好幸福啊！”捧着大碗吃的一脸满足，一个学生简直幸福的快要哭出来了。

    “是啊阿姨做的羊肉面片真是太好吃了！要是中午也能在这里吃饭就好了，对了，咱们周末在这里补习的话，中午是在这里吃吧？”

    三十个学生叽叽喳喳地吃掉了满满一大碗羊肉面片，肚子吃的圆滚滚的回家去了，回到家难免又把今天的伙食拿出来念叨了一遍，倒是让原本觉得韩小美趁机圈钱的家长们好生惭愧！

    即便在这个年代，一大碗羊肉面片，外面也要卖到三块钱了，再加上韩妈给的羊肉特别多，足有小半碗，算下来简直不赚钱，自家孩子又催促着家长说想要周末也在补习班吃饭，家长们不得不趁着第二天送孩子的时候找到韩妈，又给自家孩子预定了周末补习班的加餐。

    其实家长们忘记了一笔账，他们对