但他的表情和声音里不可自抑的兴奋，已经说明了一切。

    “这道茶是采于北园，就叫做北园绿雪吧。”落银含笑道。

    这茶在现代叫做敬亭绿雪，宣州敬亭是第一次研制出此茶的产地，故以此命名，但今日这茶，却是采于徐家茶庄的北园之中，叫做北园绿雪，当也是名符其实。

    “北园绿雪……好，好名字！”柳共喜赞道，“那就叫做北园绿雪！”

    柳共喜当即命人取了纸笔来，按照规矩，进宫的御茶都需贴上标识，书上此茶的名字。

    而落银作为第一个研制出此茶的茶师来，这第一笔，当是由她来落。

    落银提笔，一笔一划地在红纸筏上写上“北园绿雪”四字，神色一丝不苟，自有一番难言的认真。

    ※※※※※※

    徐折清和落银抵达晋茶院的时候，离开试还有半个时辰左右，然而晋茶院内已经是人满为患，座无空席了。

    叶六郎、月娘李方氏都早早地抢好了位置，坐在了头一排，离晋茶台最近。

    虫虫坐在叶六郎的腿上，冲着落银挥舞着小短手儿，南风和铃儿也过来了，可谓是倾巢出动了。

    落银一上了晋茶台落座，就看到了他们熟悉的脸庞，一个个的都在冲着她笑，因为人多口杂她并未听到他们在说什么，但想也知道，定是鼓励和满怀希望的话语。

    看着他们，落银顿时觉得更有信心了。

    这场晋茶会的魁首，她一定要拿到！

    与前两试不同，最后一试采取的乃是‘封闭式’和‘隔离式’的比赛形式，八位茶师皆有一间独立的茶房，可自行带着自己的茶徒打下手，直到出茶，不然不能离开茶房，当然了，这茶房很考究，分为里外三小间，吃喝拉撒的地方一应俱全。

    比试的时间限制跟上一关一样，截止在戌时一刻。

    若是有什么紧急的事情，也需要茶徒出去通传，否则就以违规处置，直接取消比试资格。

    这严格的程度，跟科举考试简直是有的一拼了。

    为了保证公平公正，众位茶师所用的茶青也是晋茶会统一分配的，不然的话，若是落银带着徐家的金奉天过来了，那这是也不用比了。

    晋茶会所分配的茶青也都是上好的茶青，现如今正值谷雨前，茶青的质量没得说。

    落银带着拾香刚进了茶房里，就有茶使奉上了新鲜的茶青，一看就是刚采摘下来没一个时辰的。不多不少，制成成茶之后，约莫也就一两左右。

    落银先将茶青摊晒在日光下晾青。

    觉得时辰差不多了，拾香就很自觉地进了茶房，正在锅下添着炭的时候，却听落银吩咐道：“你先出去吧，我自己来就可以了。”

    拾香应了声“是”，就退至了外间去。她本来就对落银无条件服从，今日又是这么重要的时候，便更是只闷头听话，什么都不问。

    落银将火候调到偏大，先加了一碗水试了锅温，觉得适宜之后，又点了另一口较小的锅灶，火候相较于上一口，偏小了很多。

    将晾晒好的茶青收了回来，下锅抖炒着，跟大部分绿茶的头一锅的炒制时间相比，缩短了太多，差不多也就抖炒了一百来下。

    再然后，落银就将茶叶扫入了另个温度较低的锅中，上下翻炒着。并将第一口锅的火候调到了最小。

    第二锅的时间就长了太多，差不多是第一锅的十倍之久，一刻钟还有余。

    看了眼茶青的颜色之后，落银便将已经卷起的茶青重新扫回了第一口锅中，将炒茶帚放到一边，转而用手揉炒着，将卷在了一起的茶叶解了块儿，使其形成条索状。这口锅现在的温度极低，仅比人体的温度高上一点点。

    待差不多六成干的时候，就可以出锅了。

    落银将茶放到托盘上，端到外间。

    拾香见状，忙上来要帮落银点熏炉烘茶。

    却听落银吩咐道：“先不点，你去找块干净的布，沾湿拿过来。”

    拾香稍愣片刻，还是没有多问什么，去寻了干净的湿布过来，一回来，却发现落银正脱着身上的刺着如意绣的小袄儿，露出了里头淡紫色的交领里衣来。

    正文、177：将茶‘闷坏’

    拾香一阵错愕，以为落银是在茶房里闷的太热了，便忙地道：“师傅，您可不能脱啊，万一身上的汗吹了冷风，可是要加重您的风寒的！”

    落银因伤明草而造成的风寒，好不容易才好了些，拾香哪里能不担心。

    “无妨，待会儿我就穿上。把湿布给我。”

    拾香无奈，只得上前将湿布递给了落银。

    一低头，却见托盘上的茶叶不仅没有摊开，反而被堆压成了一小堆儿，压的实实在在的。

    拾香一阵吓，这可是会将茶叶给捂坏的，刚从锅里出来的茶叶还未干透，在里头的水分作用下，定会使茶色生变啊！再不及时拆散开熏烤，这茶真的要坏了！

    师傅这是怎么了，忙昏了头吗？

    拾香来不及去想太多，“师傅，您怎么不将茶叶摊开来晾着！”

    “暂时不用摊晾。”落银说着就将手中的湿布盖在了还冒着些许热气的茶叶上。

    拾香更是惊愕交加，这，这还不让茶叶通风？可真的要捂坏了！

    就在这时候，却见落银又极快地将方才脱下来的小袄儿，也盖了上去！还裹得紧紧的，一点儿缝隙都没有露！

    拾香觉得，要么她是在做梦……要不然就是师傅的脑子坏了！

    不然为什么，她一点点都看不懂师傅这是在干什么？

    “师傅，你确定……这样真的可以制成茶吗？”拾香几乎是哭丧着一张脸看着落银，那表情就好像在说：师傅啊，您到底是不是发失心疯了啊……

    落银忙的额头冒了汗，见终于可以歇会儿，就坐到了椅子上，端起一杯已经凉掉的茶咕咚咚的喝了半杯。

    这才含笑着看着一脸担心不已的拾香，解释道：“我们平日里制的绿茶，是属于不发酵的茶叶，今日我要制的是经过发酵的茶叶。这一道多出来的闷对渥黄工序，就是要让茶叶在没干的情况下自然发酵。”

    发酵过的茶？

    拾香听得半知半解。毕竟在这个时空里，人们对茶叶的认知，就只有绿茶这么一种。

    虽然听不懂落银具体的意思，但拾香至少明白了一点——师傅这次要制的茶，是新茶。而且……是跟今早的北园绿雪完全不同的新茶。是跟她所见过的茶叶完全不同的新茶。

    但她仍旧担心，师傅要制的这种奇怪的茶，真的能够得到认可吗？真的称得上是茶叶吗？

    至此，拾香还不能够明白，落银这一决定，在茶界所代表的意义远远比她想象中的。还要重大上很多。

    ※※※※※※

    午时。晋茶院内。除了看守的护院，和候命的茶使之外，前来观看的民众和几位大师都用饭去了。

    百姓们回去之后，多是得要过两个时辰才过来。毕竟出茶的时间摆在那儿，来早了也是干等着，倒不如在家睡个午觉再来也不迟。

    叶六郎，月娘和南风等人，就近找了个