(七五同人)大宋小吏 作者:拉棉花糖的兔子

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    都往最好的可能去吹，但是说话的时候都有所保留，什么“只要”“那么”“如果”“我就”之类的，一顿神侃。

    估计不知情的人来看，怎么也想不到最开始仁宗的计划只是要在这里划一块拆迁安置地而已，愣是被云雁回忽悠得要开发这啥也没有的荒郊野岭了。

    仁宗被忽悠得真是心情激荡，伸手一圈一点，“好，你放手去做，我拭目以待！”

    投资商好像很满意的样子哟，云雁回在心底唱起了歌儿。

    皇祐元年，那是一个春天，有一个官家在开封滴南城边画了一个圈~~~

    第108章 窨花茶

    云雁回看中的地方距离东京虽然更近一些, 但是从行政区域划分上来说，是属于开封府的两个赤县之一的开封县，现在，这里还是一片荒凉，好就好在有山有水, 山虽然不是什么高山, 水也不是什么大江, 但是搞点花样是够了。

    为了迎接御驾，虽不能盖个极好的房子，但是竹棚是已经搭好了，再披挂、铺垫上锦帛软垫, 已经是一个十分豪华的暂时居所了。

    仁宗什么园林没看过啊，眼前的景虽然靓丽，但也无法打动他，打动他的是云雁回描绘的场景, 光是想想这块地方以后是啥那块地方以后什么样, 仁宗就开心了, 面露微笑，叫随行的人好不疑惑：这地方，有那么漂亮吗？

    陈林，也就是仁宗身边的总管陈伴伴，心腹一号，到临时厨房来看云雁回，主要，还是想问问他今天准备怎么吃，这是替仁宗问呢。

    陈林一进去，却先闻到了一股沁人心脾的茉莉花香味，但是此处并无茉莉花，还疑心是衣服上的熏香。但是这里面除了云雁回就是几个打下手的小太监，前者并未熏香，后者并没有资格熏香。

    陈林走到近前，才发现是云雁回在泡茶，茉莉花的香气是从茶壶里传出来的。

    茉莉花在现在还是个时髦玩意儿，从西域传入大宋没多久，但是其香味已经迷倒了很多了。“他年我若修花史，列作人间第一香”，说的就是茉莉。

    但是到了南宋之时，才出现了茉莉花茶这个东西，也就是云雁回现在正在做的。而且也只流行了一段时间而已，至于在现代，花茶的种类就多了去了，而且很多都是西式的花茶。

    唐宋时期，比较流行的是点茶法，也就是将茶研成末，加水调成膏状，再点水，这种吃法比较“重口味”。而泡茶之法，就属于比较小众了。

    然而花茶，当然还是泡出来的比较适合。

    云雁回看到陈林，笑嘻嘻地说：“陈伴伴，我泡了壶茶，官家已经在吃茶没？你端给他吧，也可以尝尝这个啊。”

    陈林都浑然忘了自己要做什么，嗅着那香气，“好香啊，你泡的到底是花还是茶？”

    虽说有着茉莉香味，但是细细一问，还有茶香混在其中，结合得十分妙。陈林疑心时里面加了茉莉花，可是花香如此持久，便实在让他不解了。

    “当然是茶了。”云雁回说着，直接倒了一杯茶给他看，那里面的茶叶明显是银针，但是也明显在茶香之外，散发着清幽的茉莉花香。

    陈林端起茶仔细嗅了嗅，有点茫然，“这到底是什么茶叶，为何散发出茉莉的味道？”

    云雁回但笑不语。

    陈林感慨道：“看来是你的秘方了。”

    的确是秘方，不过云雁回倒不是不想说，只不过有点难解释。

    之前，云雁回想到又要搞接待，就在琢磨花样。琢磨着琢磨着，就觉得不如真的搞“花”样，干脆以花入餐。既然如此，那连茶点自然也一并统一风格了。

    恰逢大相国寺里花圃里春日百花盛开，云雁回看到其中的茉莉花，就思及花茶中最广而流传的茉莉花茶。

    云雁回在现代的时候去采访过制茶厂，了解了一些相关资料。中国的传统花茶有一种制作方法，叫“窨制”，窨制出来的花茶，只闻花香不见花。

    茶叶有吸香特性，利用这一点，将鲜花和茶进行拌和、烘干，就会让花香渗入到茶里，如此出来的茶叶，就带上了花香味。

    越要茶香，窨制的次数就越要多。

    像云雁回这次，赶着时间，还加上了他试验的时间，花了四天时间，将这些茉莉花茶窨制了四次，耗费了很多茉莉花。还有点不成熟，但是已经能入口，日后再改进也无妨。

    其实，也有花茶的做法是里面带上花的，但是云雁回想了想，好像还是这种逼格高，就选择了窨花茶。

    有茶还得有果子，藤萝饼是北京地区的名点，面饼里面加上紫藤花作馅做出来，花瓣用糖渍过，清甜可口，一口咬开饼，里面就是漂亮的紫色花瓣馅，好看又好吃。

    至于汴人喜爱菊花，那么就更少不了菊花，用花瓣裹上蛋，入锅炸，又是一番风味。

    还有菜，窨花茶时买了很多茉莉花，剩下的可以用来与豆腐一起熬汤。未来在明代时，也是一道独具风味的雅菜。

    更有月季烧虾、洋槐花炒蛋、玉兰花肉片之类的荤菜，都是当季时花，一桌上来，堪称是春天的故事里有春天的味道。

    ……

    云雁回在麻利地做菜，茉莉花茶已经被端到了仁宗面前。

    茉莉花香清淡好闻，令人放松心情，仁宗也不由得讶异地看着那盏茶，尤其是当陈林斟茶，其中却没有花瓣之后，更是勾起了仁宗的好奇心。

    “这是云雁回泡的？”仁宗这里已经吃过一盏点茶了，这一壶泡出来的茶，想也知道是云雁回做的。

    陈林点了点头，“您看看，心思巧得很呢。”

    仁宗将壶盖打开了，往里面一看，果然是没有花的。

    可是，这银针怎么会泡出茉莉味呢？花香还如此持久，仿佛它本就是茉莉味的一般。

    仁宗知道其中肯定有什么特殊手法，这叫他好奇不已，不管那许多，先尝一口茶。

    平日吃的大多是点茶，味道浓郁得很，这泡茶的味道则是分外不同，而且稍一品味，就觉得花香果然还是泡出来更合适，口感甘香，茶香醇厚，茶芽竖立，煞是有趣。

    不多时，一道道鲜花菜肴也被端了上来。

    仁宗赞了一句：“朝饮木兰之晨露兮，夕餐秋菊之落英，颇有古人遗风。”

    最重要的是，这些鲜花菜肴非但听起来够风雅，吃起来也够风味。

    虽说以花卉入菜早而有之，但是像云雁回这么成熟的烹饪手法，当然就不多见了，兼顾了两个方面，简直让人不爱不行。

    尤其身在碧水青山的环境中，就更是心旷神怡了。

    仁宗吃一口炸菊花，喝一口茉莉花茶，拂面凉风，很是惬意，“把云雁回叫上来。”

    云雁回便在陈伴伴的传唤下，一溜小跑过来了

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