穿越之镇宅男妻 作者:恋人未醒
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概皆无,河鲜就一种鱼,蔬菜的品种倒是不少,但他能叫出名字的只有韭菜和萝卜……等等,萝卜算蔬菜吗?
吴名不确定地挠了挠下巴,倒是确定了此处的地理位置——东北。
这年月可没有南菜北运一说,但凡新鲜的蔬菜肯定都是本地产的,而眼前这个大萝卜就是经典的东北红萝卜。
再考虑到秦朝的疆域,选项就只剩两个——辽东或者辽西。
虽然他不爱吃萝卜做的菜,但晒干的萝卜条拌出来的咸菜倒是滋味不错。
一会儿让他们弄点试试,总比蔫了吧唧的腌菜更下饭。
吴名一边想着一边将目光转向肉类。
厨房里的肉类只有三种,份量最多的是羊肉,位置最好最干净的地方摆的是一大块牛肉,角落里还有一扇猪肉。
皮蛋瘦肉粥!
吴名马上想起了自己穿越前吃的那顿早饭,但刚向前走了两步便又被猪肉的那股味道熏了回来,随即想起这年月的猪都是不阉的,那味道……呵呵,绝对是要多风骚有多风骚。
难怪会被丢在角落。
吴名叹了口气,转回头,去放杂物的台子上查看调味品。
大酱,荤油,米酒,盐,蜂蜜,红糖,醋……
没有酱油,没有花椒,没有大料,没有辣椒,自然也没有味精、鸡精、十三香……
难怪阮家会把鸡肉炖成那股味道。
吴名重重地叹了口气,接着去看灶上的烹饪器具,随即发现里面竟然没有铁锅。
自来水都被穿越男给蝴蝶出来了,怎么他竟然没有弄出铁锅?!
再仔细一瞧,吴名便发现不仅没有铁锅,连其他的炊具和餐具也多是陶制,厨房里竟然看不到一套瓷器。
能搞定人却搞不定工具?好偏科的穿越男。
吴名撇撇嘴,给了秦三世一个差评。
但眼下最要紧的事还是填饱肚皮,吴名又回到主食区翻找了一遍,惊喜地发现里面竟然有面粉,而且是磨得细细的白面。
倒是可以做鸡蛋饼试试。
吴名立刻转头向厨房的管事问道:“喂,有铁板吗?”
“啊?”管事一愣。
“铜板也凑合啦!”吴名想起这年月的铁乃是管制品,于是退而求其次地换了要求。
“下去找。”严衡冷冷吩咐。
“诺!”管事苦着脸离开。
吴名也没干等着,翻了个陶罐出来,用水冲洗了两遍,然后就把面粉倒了进去,接着又从装鸡蛋的篮子里捡出两枚鸡蛋——
等等,先加水还是先加鸡蛋?
吴名皱了皱眉,决定保守一点,先往面里加温水做成面糊,然后再把鸡蛋打进去,用筷子使劲搅匀,又加了少量咸盐,继续搅拌。
等他搅得差不多了,管事也满头大汗地将一块圆形的铜板捧了进来。
“您看这个成吗?”管事先将铜板捧到严衡面前。
“夫人来看。”严衡将吴名叫了过去。
吴名一边继续搅拌面糊一边打量所谓的铜板,发现那其实是一面制作精美的大型铜镜,背面是左右对称的吉祥如意花纹,镜面被打磨得溜光铮亮,光可鉴人。
“试试看吧。”见铜镜的镜面上没有铜锈,吴名便让管事把镜子的背面朝下,镜面朝上,放到灶台上面,充当铁板烧。
烧火这样的事,自然得找别人来做。在后世用惯了煤气和电饭煲,吴名早忘了灶坑里的火要怎么控制了。
不等吴名吩咐,一名厨娘便很有眼色地主动上前,帮吴名控制好了灶膛里的火苗。
铜的导热性比铁还高,不一会儿,铜镜的表面就冒起了热气。
吴名总算还记得要用油,拿起装油的罐子,舀了一汤匙的荤油出来,抹在铜镜表面,感觉差不多了,便把面糊倒了上去。
这时候,吴名才想起来得用铲子,连忙朝左右一看——
还好,铲子还是有的,虽然是木头做的,但也是铲子不是?
吴名松了口气,立刻将木铲拿了过来,待面饼朝下的那面熟到可以翻动了,便用木铲将面饼翻转过来。
为了不出丑,他还悄悄放出灵力,将面饼包裹起来,以免散开。
煎这东西实在没什么技术含量,很快,一张薄厚不均的鸡蛋饼便新鲜出炉。
吴名刚把鸡蛋饼移到盘子里,还没来得及亲自品尝,一双筷子就从旁边伸了过来。
“喂——”
吴名不由瞪眼。
严衡却没理他,自顾自地扯下一块,夹到口中,仔仔细细地品味了一番,很快就点头道:“还不错。”
吴名对自己的厨艺到底有几斤几两那是再清楚不过,能因地制宜地做出东西就已经是超水平发挥,所以也没去琢磨严衡的话到底是夸奖还是讥讽,回了严衡一双白眼后便拿起筷子,把余下的鸡蛋饼吃进肚子。
确实还不错,就是盐没化开也没搅拌均匀。
幸好他放的盐原本就少。
唔,反正比二茬子粥好咽就行了。
吴名吞下最后一口鸡蛋饼,接着便把陶罐里余下的面糊交给一旁那个跃跃欲试的厨娘,让她照猫画虎,再煎几张鸡蛋饼出来。
10、十、马镫 ...
继鸡蛋饼之后,吴名又示范着煎了两个荷包蛋,一个五分熟,一个全熟。
全熟的给了严衡,五分熟的进了吴名自己肚子。
吴名就这么一边做一边吃一边教厨娘,不知不觉,肚子竟已塞不下东西。
终于吃饱了一回!
吴名舒爽地吐了口气,转头看向严衡,发现他还意犹未尽地啃着厨娘做的鸡蛋饼。
“好吃?”吴名挑眉问道。
“不错。”严衡点头。
“还想吃更好吃的不?”吴名继续问。
“你想要什么?”严衡看穿了他的心思。
“给我做点东西呗!”吴名也没矫情。他和严衡怎么都要相处一段时日,有话还是直接说开了才能增进了解,避免隔阂。
“要什么?”严衡将之前的反问重复了一遍。
“炊具。”吴名比划了一下,“但是得用铁,需要铁匠。”
“一会儿再说。”一听说要用铁,严衡马上中止了话题,三口两口将最后一块鸡蛋饼吃掉,转头向厨娘道,“明日也做这个。”
“诺……”
厨娘话音未落,吴名已抢先道:“也别天天做啊!馒头——馒头知道不?”
秦三世那家伙虽然没点开几层科技树,但既然面粉都已经弄出来,蒸馒头这么简单的技能总不至于漏下。
“知。”厨娘点点头,眼睛亮晶晶的。
“切成片,外面裹一层鸡蛋,放油锅里炸——最好是植物油——就是素油!”吴名一边比划一边说道。
“婢子明白。”厨娘连连点头。
但吴名这会儿却懒得再说下去,摆
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