美食大亨 作者:寻香踪

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    凑了份子钱，于路将所有的份子钱都退了回去：“大家的心意我们心领了，钱就不要拿了。中午也不提前吃了，一会儿弄些点心垫个底，等客人吃了之后我们大家一起庆祝一下。”他店里的员工工资都不算高，这年头凑个份子钱，至少得一二百吧，他这做老板的就不盘剥大家了，自己家有喜事，请员工吃个饭，就当是给大家发福利了。

    正忙着，张易伟叫阿海：“师父，隔壁酒店的大堂经理找你。”

    阿海头也不抬：“忙，没空。”

    张易伟继续说：“她听说你搬家了，要给你送红包。”

    于路在一旁听见了，李欣恬来找阿海？有点酸溜溜地说：“美女来找，还不去？”

    阿海瞥了他一眼：“你去。”

    于路挑眉：“凭什么我去？”

    阿海看着他：“你不去谁去？”

    “我去了别怪我胡说八道。”于路磨着牙说。

    阿海头也不回：“随你。”

    于路听见这话，心里有些得意，面上装作不情愿地出去了。李美女站在海霸王门口，看见于路出来了：“阿海呢？”

    于路说：“他在忙，你找他有事？”

    李欣恬说：“他搬新家了也不请我，这是我给他的红包，请你帮我转交给他吧。”

    于路看了一眼红包：“阿海说不用了，多谢你的好意。”

    “他怎么这么见外，上次还聊得好好的呢。”李欣恬脸上有些失望。

    于路非常直接地说：“阿海已经有喜欢的人了，李经理还是不要在他身上浪费时间了。”

    李欣恬更失望了：“真的吗？上次出去玩的时候他还说没有啊。”

    于路说：“就是前不久的事。他并不适合你，你这么漂亮，还怕没人喜欢吗？我先去忙了，李经理请自便。”

    回到厨房，阿海低声问他：“怎么说的？”

    于路说：“我说你已经结婚生子了。”

    阿海皱眉：“哪有！”

    “那你愿意给人家希望？”于路挑眉看着他。

    阿海说：“算了，你知道就好。”

    一点过后，客人的菜基本上齐了，新来的客人也不多了，于路和阿海开始张罗自家的入伙宴，自己的客人加上员工，差不多有四十多个人，能坐四桌有余，于路早就在楼上预留出了包间。

    中午的客人除了姑妈们，于路将刘浩洋爸妈也请了过来，钟彦宏趁机将自己父母也接了过来，这么好的套近乎机会，不利用白不用，反正他不会让于路和阿海吃亏，红包包得厚厚的。而且也不用于路招呼，他自己就招呼得好好的。可惜刘浩洋要上班，这个点赶过来已经来不及了，钟彦宏还特意从海霸王打包了一份丰盛的午餐亲自送过去，对这种事，他现在做得娴熟无比。

    等到开吃的时候，已经过了一点钟了，因为有老人等着，于路怪不好意思的，赔礼道歉了好几回。刘爸刘妈和钟爸钟妈浑然不介意：“没饿，你们做的小点心很好吃，我们吃了好多，现在都不饿。”

    中午的菜非常丰盛，四凉八热，此外还有一道汤，两个小菜，两道点心。大菜主要都是阿海和于路操刀的，大家吃得赞不绝口，于路的两个姑妈第一次上海霸王吃饭，吃了之后惊艳不已，难怪侄儿的饭店生意这么好，这样的口味，不赚钱才怪。

    桌上有一道非常寻常的菜，就是本地常见的牛丸，本地人一般用牛丸来煮汤或者炒菜，这次的牛丸看起来像是直接用水煮的，底部用鲜绿的生菜叶子托着，就那么放在桌上，不像是菜，倒像是原料。

    起初大家都没注意，因为寻常都能吃到，只有厨房厨师们的那桌毫不客气，菜一上桌，就先把装肉丸的盘子给清空了。

    另外桌上的却无人问津，钟彦宏笑着用筷子夹了一个肉丸说：“阿海你居然也偷工减料，把肉丸子端上来凑数。”

    阿海淡淡说：“吃的时候小心。”

    钟彦宏看了看：“难不成还是撒尿牛丸？”说着放到嘴里，一咬果然汁水四射，还真是撒尿牛丸。

    钟妈妈不高兴地说儿子：“好好吃个饭不行，饭桌上还说脏话。”一遍说还一边使眼色，刘爸刘妈都在场，注意点形象啊儿子。

    钟彦宏笑起来，用勺子给刘爸刘妈和之间父母一人舀了一个肉丸子：“阿叔阿婶，爸妈，你们都尝尝，这个牛肉丸就叫撒尿牛丸，吃的时候小心点，里头有汤汁的。”

    “这跟我们的肉丸子不一样？”刘妈妈问。

    “对，不一样，你让阿路给你解释。hk人爱吃这个，是咱们这儿牛肉丸的改良版。”钟彦宏笑眯眯地说。

    于路说：“这个肉丸是用牛肉和虾蛄做成的。我们把虾蛄去壳除肠，打成虾浆，然后调味煮到半熟，再放进冰柜里冰冻成块状，做的时候拿出来切成小块，然后放进牛肉丸里做馅心，就跟包灌汤包一样，煮出来里头就有汤汁。所以这牛肉丸既有牛肉的味道，也有虾蛄的味道，你们尝尝。”

    撒尿牛丸是hk的著名小吃，因电影《食神》风靡全国各地，但是正宗地道的撒尿牛丸却不易吃到，一是因为用料做法上有人偷工减料，二是因为每个师傅调虾蛄浆的水准不一。这个季节正是虾蛄大量上市的时节，虾蛄肥腴鲜美，阿海才提出自己做撒尿牛丸，从牛肉的选择到捶打成浆，全都靠手工完成，厨房里几乎所有人都参与到了，真是累得够呛，所以撒尿牛丸数量也有限。

    厨房里都参与过肉丸的做法，所以知道这牛肉丸来得多不容易，是以一上桌就被哄抢而光。客人这边才听说撒尿牛丸的来历，纷纷伸筷子去夹，一人最多只得两粒，再多就没有了，牛肉弹性十足，口感爽脆，虾汁鲜美，令人回味无穷，然而没过足瘾，就已经没有了，这种点到为止的妙处，更叫人念念不忘。

    散席之后，于路去送客人，钟彦宏去而复返，在海霸王的办公室里找到阿海：“给我打包点牛肉丸吧。”

    阿海说：“没有了。”

    钟彦宏说：“骗谁也别想骗我，我知道你肯定留了的。”

    “那是给阿南和阿冰留的，小孩的口食你也要夺？”阿海鄙视地看了他一眼。

    钟彦宏说：“你给我分一点，我给钱行了吧？我说这么好的东西你怎么不多做点？”

    阿海说：“一个丸子一百块。”他怎么不想多做一点，但是工序太复杂，做起来太麻烦，他还在琢磨用机器做的效果会比手工差多少。

    钟彦宏看着他：“奸商，你怎么不去抢啊？”

    “爱买不买。”阿海一脸无所谓的表情。

    钟彦宏没办法：“买、买、买！当初跟我借钱怎么那么干脆？”说完掏出一叠红艳艳的毛爷爷，扔在桌上。

    阿海说：“在商言商，借钱我不是算你利息了么？”

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