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    这是程允今天第二次听到这句话,不知为何竟有种心窝一暖的感觉。他没有否认,却也没有在这话题上多说,夹了一筷子所谓的招牌菜进嘴里品尝了一下。
    那道被称作“水晶鸡”的菜,其实就是最普通的白切鸡,只是用料新鲜,都是直接自养的即宰即做,再配上上好的酱油,吃起来口感才比一般人家里用的老母鸡强。
    但在程允眼中看来,这道菜比他以前吃过的姜葱鸡还不如,充其量只能算是一道寻常的农家菜,要是再算上后世常吃的酱油鸡,一下子就能拉开差距。
    他吃了两口就没再吃了,转向另一道同样是悦琼楼的招牌菜,那道叫做“甜酸鱼”的菜。
    “咱们这道菜不是我说,这可是整个腾云镇最有名的一道菜。”柳文脸上带着自信的表情,自己也夹了一块鱼肉进嘴里,一脸享受道:“这道菜可是咱们的独家,连隔壁镇上的一些达官贵人都会来我这里吃,为的就是这道甜酸鱼。”
    程允点了点头,认真品尝起来。
    从外表上看,这道菜确实下了不少功夫,红红的酱汁铺洒在鱼肉上,上面点缀了一些西红柿和水果粒,入口酸酸甜甜的,带了点果香,味道清新爽口,在这个炎热的天里,确实不失为一道好菜。
    在这个烹饪菜色匮乏的年代,要是程允并非穿越而来的现代人,或许他就会被这道菜惊艳到,然而让程允来说,这道甜酸鱼,可比后世他曾经吃过的松子鱼要逊色多了。
    “柳大哥,我给你的厨师提点小小的建议吧,”程允擦了擦嘴,抿了口茶后道:“将鱼头切开,从切断的部位顺着鱼骨剔下两片鱼肉,去掉胸部鱼刺,斜刀再直刀切至鱼皮,剞成梭子形,放调料腌制完后沾上一层玉米粉,下锅油炸至金黄色再倒上酱汁,酱汁使用西红柿,添少许白醋、糖和盐调配而成,这样做出来的鱼不仅样美,鱼肉还能充分入味,口感松脆又鲜美。”
    柳文吃遍多地美食,自己也是开酒楼的,对做菜也有点心得,一听马上就明白过来程允所说的精髓何在,而且对方三言两语就能把整个过程说得清晰明白,可操作性也强,这一下柳文顿时就知道程允的价值不止那么点。
    原本早已有招纳他的想法,如今柳文更加深了这个念头,程允是个人才,万万不能让他落到竞争对手手上!
    这一刻他才深切地感受到刚才一念之差解决了掌柜,把程允留下的决定是多么的正确。
    他又试探性地问了程允关于“水晶鸡”的看法,程允看他一眼,如实地说出了搭配姜葱和酱油鸡的吃法,柳文越听眼神越亮,到最后看程允的眼神就像在看一棵摇钱树一般。
    “真不知道你脑子里怎么那么多奇思妙想。”柳文吃了两块鱼肉,砸吧了一下嘴,这道过去被他吹嘘得天上有地下无的菜,忽然就黯然失色了起来,他幻想着程允说的那些,只想快一点能品尝到成品。
    程允笑笑没说话,他并不想显摆些什么,这个时候说得越多反而显得越廉价,倒不如什么也不说,等柳文主动跟他提合作的事。
    接下来的饭局气氛融洽,杨鸿进从没吃过这么好吃的菜,那些程允吃不下的菜也全进了他肚子里,在程允的鼓励下他吃得肚子都撑了,等吃完最后一块鱼肉后,还回味着问程允道:“媳妇儿,咱们以后还能吃这些菜吗?”
    程允也是耐得住气,柳文等了许久都等不到提出合作的时机,总算听到杨鸿进这句话,他赶紧说:“杨老弟还想吃这个吗?”
    杨鸿进对上他炽热的视线瑟缩了一下,望了媳妇儿一眼,见他没有什么表示,胆子又大了些,很实诚地点了点头。
    柳文当即露出灿烂的笑容,对程允说:“程哥儿你看,你家夫郎对咱们家的菜还是很满意的,咱们要是合作起来,今后你们也能改善一下伙食,不说别的,每次出了新菜,你们肯定是第一个尝到的!”
    程允抿了口茶,并不急着答复,这是个谈条件的好时机,他看得出来柳文对他满意至极,凡事先小人后君子,在合作前期必须把话说清楚,往后才不容易出矛盾。
    程允道:“柳大哥,我实话实说,今天来我本就做好了和你合作的打算。”看见柳文嘴角的笑意更深,他笑了笑接着又道:“可是你也看到了,因为咱们家里条件不好,出门在外正经谈个合作都能被人拒之门外,你说的这些放到别的酒楼,人家想必也能开出同样的条件,今天若不是看在柳大夫的份上,这顿饭我定然不会留下吃完。”
    柳文一听这个满头是汗,心里骂了那掌柜不下百遍,嘴上只能讨好着笑笑把话应下,这个时候就算程允说要把他们家所有店员解雇了,他也在所不惜,只要能把程允留下,就算砸重金他也认了。
    但程允并没有这个想法,或者说他对悦琼楼会怎么发展丝毫不关心,从头到尾他也只是为了给他和杨鸿进多争取点利益,要是悦琼楼能更上一层楼,他们的未来就更有保障,但即便悦琼楼做不下去,他也有别的出路。
    先小人后君子,前面“小人”的话说出来后,后面的就好说多了。
    明的暗的把人奚落了一遍后,程允也懂得打一巴掌给个甜枣的道理,“不过今天既然出了这样的事情,我信任柳大夫,自然也信得过柳大哥的为人,想必今后柳大哥肯定会更加注重店员的管理,这个问题我也不想多提了。”
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