想到时间的限制，关旭阳也来不及多想，直接搬起整个塑胶桶往自己的灶台前走。
    整个桶放定后，只见关旭阳单手抄入水中，一把捞起五六颗螺蛳沥了沥水，凑在耳边迅速上下摇动了一番，随后从中挑选出自己想要的螺蛳丟入白色大碗中，周而复始。
    一直观战的学徒们有些丈二和尚摸不着头脑，面面相觑疑问道：“他这是在做什么？”倒是张泰山眼睛一眯，背在身后的右手大拇指不自觉的在食指老茧上磨了磨，熟悉他的人都知道这是他认真审视的神情。他解惑道：“那少年这是在挑新鲜的，还活着的螺蛳。”
    有人追问了：“螺蛳还能挑？”
    不都是蜷缩在壳里头吗？这要如何挑选？
    张泰山：“自然是能挑选的，放置了好几天的螺蛳，你就能确定里头就没有死的吗？你们再仔细看看那少年的动作。每次单手拿上四五颗螺蛳控水后放置耳边摇晃了几下，判断螺蛳鲜活与否的关键就在于水声了。已经死亡的螺蛳里面充满了水，摇晃的时候那水珠自然会在壳壁里头来回撞壁，自然会有些微的水声，这时候便能分辨出哪些是鲜活的，哪些是已经死亡的。”用这种方法来挑选螺蛳，果真是有几分本事。
    潘丰茂自是听不得人家李兴国外孙的，不由得撇嘴讽刺道：“呵，谁知道是不是装模作样。”说不定就是哗众取宠的手段罢了，做出来的东西好不好吃还另说呢！
    张泰山、何正业等人齐齐皱眉，俱是没搭腔，让潘丰茂得了个没趣，讪讪的笑了笑。
    场上，关旭阳挑选螺蛳的速度极快，不过几分钟的时间，一碗满满当当的螺蛳被他挑了出来，个头俱是差不多大小，就跟一个模子刻出来似的，螺蛳是挑选出来了，但处理起来也是个大麻烦。
    时间紧，任务重。关旭阳几乎没有犹豫就开始拿过剪刀迅速的将螺蛳的尾巴部分剪掉，再三清洗几次，这才转过头备好调料，开火架锅。
    此时，周围人的菜色已经在烧制阶段了，香味浓郁，几乎要将关旭阳整个人包裹起来。关旭阳却是没受到半点影响，面色如常的制作着自己的菜肴。
    一道清炒土豆丝他准备放在最后制作，现在正忙碌着手上的这道麻辣螺蛳。
    猛火少干了锅，微微冒出黑烟。关旭阳这才下油，静待它烧热。炒螺丝放油一定要大方，这样炒制出来的螺蛳才能一个个油光发亮，让人看了就有食欲。
    仅仅是几秒的功夫，油温迅速上升，待八成热的时候，关旭阳眼疾手快的将备好的蒜蓉、酸笋、豆豉、葱姜、红辣椒、青辣椒、小个头的朝天椒一起爆香，几乎是瞬间，刺鼻的鲜香让忙着制作菜肴的徒弟们鼻子一抽，迅速抬头扫视了一圈。
    嗯？谁？
    这香味，也太抓人了！
    关旭阳却是半点没个反应，下入处理过的螺蛳来回翻炒，期间一直是猛火烧制，不停翻搅，沿着锅边倒上一圈的绍酒，香味更为浓郁，后续再加入辣椒油，紫苏叶，盐巴和适量的水，再煮个五分钟即可出锅。
    装入盘中的香辣螺蛳个头均匀，油汪汪的，散发着浓郁的香辣味。有那意志不坚定的学徒不自觉的舔了舔干燥的唇，揉了揉又有了几分饥饿感的肚子嘟囔道：“也太香了吧，好想吃…
    耳尖的一众大师及学徒们：……
    香！想吃！
    李兴国得意的看着身边老友们的反应，再看了看时间，不由得咳了一声，高声提醒道：：“还有五分钟，请抓紧时间。”心里却是不禁为自家外孙捏了把汗。
    虽说这一道菜是出来了，但那道基础菜清炒土豆丝可还没动刀呐！
    关旭阳自己也清楚，手上的动作不由得加快，全身汗如雨下，此湿了白色的衬衫，更显得身材撩人至极，让不少学徒们眼睛都给看直了。心中却是暗道：果然不愧是大明星，就连做菜都这么帅气逼人。
    也不怪那神色不愉的老头对他有意见了，要不是看他这做菜游刃有余的模样，哪里敢相信他会厨艺噢！
    怕是天上来的神仙，他们都是信的。
    众人的腹诽对关旭阳没有半点影响，圆滚滚浸泡的土豆切片，然后切丝，最后洗去淀粉，沥水后迅速丢进炝锅里大火翻炒。右手执勺，左手握住锅柄，微微用力往上抬。
    然后……
    颠不动！
    关旭阳：“……”
    什么情况？自己腕力这么差？
    众学徒们：“……”
    噗，要不要告诉少年，他们家湘忆轩的锅是加厚加重的定制款？
    毕竟，他们的大厨张泰山原话可是说了，要用这样的锅来锻炼他们的臂力和腕力，才能让他们加速成长。
    众大师们：“……”
    哎，人无完人，就这手无缚鸡之力的小身板，果然不是个做厨子的料！
    第199章 嘶，脸好疼，怕是两边都肿了
    关旭阳此时正和沉重的铁锅斗智斗勇，哪儿有心思去管别的东西，眼见着颠锅是颠不动了，他索性前后转动，微微利用惯性来将锅内的土豆丝翻炒均匀。
    土豆丝易熟，也容易糊，稍微一个没控制好就会失败，关旭阳却半点不担心，翻炒个半分钟不到便出了锅。
    “停！时间到！”
    当关旭阳还动手微微擦拭着盘子周边的汤汁时，身后的喊停声响起，他迅速放下手中的抹布转身无辜的朝自家外公眨眨眼，示意别担心。
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