沈怜雪同李丽颜打了招呼，让她少吃些，然后便进了厨房，开始做猪肉焖面。
    猪肉是早就留出来的，沈怜雪改刀成肉丝，然后便开始下锅炒制。
    市面上的汤面，馎饦很多，什么样的种类都有，但焖面却少有人做。
    沈怜雪把肉丝、白菜丝、蛋饼丝先入锅爆炒，然后便把早就做好的面放入锅中，盖上盖子闷煮。
    他们这边忙着，孙小吉便过来道：“老板，今日若是有空，可教我做桃酥。”
    沈怜雪看了一眼菜单，今日是做烧鹅，道：“今日得做烧鹅，明日做熏鱼时再教你，不急慢慢来吧。”
    孙小吉有着年轻人特有的朝气，他空有一把力气，又自觉得了沈怜雪的恩惠，就总想报答沈怜雪。
    他道：“那好，老板只要告诉我如何做便好，看炉子火候我很在行。”
    找熟手就是这么简单，他可以很轻松做好白案差事，并且对炉子得心应手，毕竟有过数年经验，从小便学，上手比白柔儿要快得多。
    而且他一来，本就很刻苦的白柔儿就更勤奋了一些，倒是很怕被人比下去。
    沈如意这会儿正在跟白柔儿说小话：“柔儿姐，你是娘的徒弟哩，不用心急。”
    白柔儿给沈如意绑辫子，闻言却道：“那不行，徒弟若是做不好，我也没脸再做，我得比其他人都努力，以后能给师父打下手，做二厨才理直气壮。”
    她倒是很有志气。
    沈怜雪做好焖面，叫了众人来吃，先给早上已经忙活一个多时辰的李丽颜几人，然后才跟沈如意一人盛了一小碗坐下吃。
    这面是昨日孙小吉先和好的，把面和好后醒一会儿，然后刷上油用纱布吊在冰鉴里，可数日不坏。
    但他们做吃食，要的就是新鲜，因此都是前一日做好次日便用，孙小吉准备的数量跟沈怜雪以前准备的数量一致，就是个头略大些，沈怜雪便取了一块自家吃。
    被肉汤闷过的焖面特别香，刚一开锅，就有一股浓郁的鲜香。
    李丽颜捧着碗坐在她身边，先吃了一口被肉汤浸软的蛋饼丝，然后再吃白菜。
    白菜是冬日里最尝吃的食材，无论是煎炒烹炸，还是焖煮熬炖，都好吃得宜。
    焖面里的白菜吸饱了肉汤，又软又甜，还带着浓郁的肉香，好吃极了。
    先挑两口菜，再吸一大口面条，别提多舒坦了。
    一时间，铺子里只听到吸溜面条的声音。
    路过的行人看他们在铺子里吃得热火朝天，好奇问：“老板，今日有什么新菜？”
    李丽颜笑声震天：“这是我们老板特地给我们做的，不卖。”
    行人也跟着笑了：“你们这差事寻得好。”
    铺子里一整日都挺忙，早食和午时只能轮着吃，众人飞快吃完早食，就又开始忙起来。
    沈怜雪刚要回后厨准备烧鹅，就听苏掌柜道：“老板。”
    沈怜雪回过头来，苏掌柜就道：“老板，昨日的诗我都请人装裱，大约十日才能裱好，是否可行？”
    装裱这事沈怜雪完全不懂，就托给苏掌柜办，至于他如何办，沈怜雪倒是不操心。
    “你做主便是，”沈怜雪笑着说，“费用自己从账上支取。”
    苏掌柜看了看仰头看她的沈如意，嘿嘿笑了一声：“哪里要钱，是二公子送给团团老板的礼物。”
    沈如意眨眨眼睛，咧嘴一笑：“爹爹真好。”
    苏掌柜压低声音道：“二公子自己也写了一幅字，过几日一起送来，他还说望沈娘子和团团不要嫌弃。”
    苏掌柜年轻，嗓子很轻，说话声音跟裴明昉大不相同，这一句话学得颇有些不伦不类，把沈如意逗得直笑。
    “苏阿叔，你学得一点都不像，”沈如意偏心极了，“我爹爹说话声音最好听。”
    苏掌柜露出一个心碎的表情，沈如意跟他闹了一会儿，才去做正事。
    当然，她的正事很简单，就站在食肆门口，对来往的行人介绍吃食。
    她还编了个口诀：“烤鸭烧鹅肉夹馍，馒头火锅大煎饼，包君满意。”
    路过行人都被她可爱的样子吸引，还真有人过来问麻酱馒头多少钱。
    最繁忙的清晨时光过去，待到午时前，都不太忙碌。
    店铺里卖得最快的就是从食，管饱又好吃，便宜又实惠，很受食客喜欢。
    待到巳时正时，就陆续开始有食客登门。
    店铺里的长桌上已经摆了大半菜品，只剩下青梅酱烧鹅还没出炉。
    入店用饭的食客有新人也有老客，老客们都很热络，甚至还有些与有荣焉的自豪，还会给新人介绍火锅如何吃用。
    涮火锅自然是要有技巧的。
    新人们便更好奇，跟着挑挑选选，待得锅开便迫不及待把肉菜下进锅中。
    经过这些时日的观察，他们店铺里卖的最好的就辣鸡锅，味道很重，却意外吸引人，回头客大多都是冲着这个汤底而来，让沈怜雪很是意外。
    沈如意就老神在在同她道：“娘，我说过啦，只有辣味才是永恒的生财之道。”
    沈怜雪原是觉得她胡诌，如今看来，倒是颇有些哲思在里面。
    因此，每日的辣锅汤底他们会多准备一锅，这样才能足额供应。
    如今铺子里的人都能各司其职，大家都已经习惯忙碌的店铺生意，沈怜雪便也很放心，在后厨专心侍弄菜品。
    --