远在食神店的白夏,对此一无所知,她在厨房,刚从神职办事处工作人员的手里接过了羊排。
猪肉、牛肉店里都做过,用两种材料做出的菜也都有,唯独羊肉,现在店里一道也没有,大家也都没吃过。
收了这么多礼物,其他的她做不到,犒劳大家一顿美食还是可以的!
第109章 香酥羊排 小刀帮忙将羊排剔开,白夏把
小刀帮忙将羊排剔开, 白夏把剔开的羊排放在冷水中,和葱段、姜片一起煮开。很多人不喜欢羊肉,是因为羊肉太膻, 吃不惯那个味道, 冷水下锅可以很好地去除羊膻味。
大约一分钟后捞出羊排, 重新在锅里倒上热水, 在水烧开后加入酱油、盐、葱、姜等配料。不过卤制羊排不仅要让羊排上色,还得入味, 除了一些基本的小调料之外, 还要加入特制的香料。香料里被白夏放了大料、砂仁、白蔻、香叶、山柰、白芷、陈皮以及一些小茴香,还有少不了的干辣椒,很多东西,一放上辣椒,立刻香了起来, 入口的味道也更加刺激。
再出锅的羊排已经不是那种没什么胃口的肉白色,而变成了酱色, 不过太热的羊排放在锅中容易脱骨, 白夏把羊排放在一边, 让它自然冷却一段时间。
用浊气的制冷台有一点不好,冷气太霸道, 放上一秒东西就全冷了。羊排这种情况只能靠自然温度,白夏用这个时间自制了香酥糊。
将稍微冷却一些的羊排在调好的香酥糊上滚过, 放入热油锅中, 锅里的油立刻沸腾起来,滋滋啦啦响个不停,上面冒起一个又一个油泡 ,白夏全程守着, 等火候差不多的时候捞出羊排,放入装有孜然粉、盐等蘸料的碗中。
炸至金黄色的羊排在里面走了一圈,沾了满身的香味,接着被白夏放在一旁的长碟中。
等准备好的羊排都炸完,白夏一回头,才发现身边围着一群人,哦,不,神。
而是每一个都饭量惊人。
原本量很充足的羊排忽然就变得不够看了。
灶台上的羊排在众神“虎视眈眈”的注视下,终于长出了另一盘。
江九立刻端起盘子要往餐桌那边走。
白夏叫住江九:“哎,我还有别的菜没做呢!”
离开了灶台这片区域,时间和温度受影响,需得尽快吃,否则会影响口感。
江九:“没事,我们不讲究这个,你做什么我们吃什么!”说着,忍不住咽了咽口水,这东西闻着可真香啊!
白夏无奈朝他挥挥手。
江九笑嘻嘻地说:“小食神,等我身上的封印解开了,我私库里的东西你随便挑!”
白夏看了一眼腰带上系的毛团:“我要这个就行了。”金苓彩的铃铛被她串在毛团上,两个还挺搭的。
而且江九的毛团也不是摸着好玩,上面附有九尾狐的精纯力量,拿着小毛团在人眼前晃一下,她就是技术最高的催眠大师!
一盘香酥羊排被拿上桌,几只戴着一次性手套的手几乎一起伸了出去,一人拿了一块羊排,不过重昀拿了两块,把一块喂给了白夏。
羊排炸得很酥,肉不黏骨,就着重昀的手,白夏也轻轻松松地把肉咬紧了嘴里:“好吃!我之前也做过,和这个真的没办法比!”
重昀也点头,入口下去,满嘴的酥脆,羊肉和香料的味道完美融合,交融在一起的香味在口中回荡,伴随着浸润了香味的汁水一起在舌尖跳舞。
而且白夏调的料咸淡适中,香料也恰到好处,没有压过羊肉本身的味道,空嘴吃它诱惑力不要太大。
厨房的门开了,赵然然刚一进厨房,就看到餐桌上围着几个神,以及桌上空了一半的盘子,盘子里是被油炸过的金黄色的羊排,上面有孜然,盐粒,以及红彤彤的辣椒,看着特别有食欲。
刚才她在外面用餐区,已经能隐隐约约闻到厨房里的香味,正好有新客人到,她借着帮客人点餐的功夫进了厨房,刚才开门,那香味冲过来,让她的那口水都要冒出来了。
她没忘自己的工作,眼巴巴地往餐桌那边看一眼,去茶茶那里拿菜。
途径餐桌的时候,伸过来一只戴着特大号透明手套的熊掌,熊掌上捏着一个散发着诱人香气的羊排。
“给你。”熊瓮声瓮气地说。
赵然然感动地要哭了,从熊兄的身上她知道了一句话:不可以貌取熊。看熊兄长得凶,但是心也太可爱了!
赵然然道了谢,低头,迫不及待地咬上羊排。慢慢地学会当一只半妖后,赵然然最爱的是越来越灵活的舌头和一嘴好牙,现在她用牙齿轻轻一咬,再用舌头一卷,把整块羊肉都卷进了嘴里,金苓彩的手上只剩下一块特别干净的骨头。
一口下去,满嘴的香,表皮被油炸得脆脆的,因着上面的蘸料,脆中有了一层香,而内里的羊肉,真肥啊!这肥却完全是夸赞,肥羊肥羊,不肥的羊是没有灵魂的!羊肉口感正戳赵然然的心坎里!
金苓彩好心地问:“还吃吗?”
赵然然快速舔了一下沾了些香味的嘴唇:“不吃了,我去给客人上菜。”
她端起托盘,脚步轻快地往外面走。
经过柜台时,满蓁凑近她嗅了嗅:“吃了什么?”
“香酥羊排!”赵然然双眼发亮,和满蓁、小松相比,赵然然爱肉,特别爱吃肉,尤其是成为半妖之后。满蓁说可能是因为她另一半的血脉是狼的原因。
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