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    李剑先前就在后头听见动静了,本来就往前走打算英雄救美,如今一听被打碎的是自己的排骨煲仔饭,步下生风,几步就走到刘捕快的面前,一折扇把他捶得险些栽进锅里:
    “哥你大爷!借了你八百个豹子胆,敢砸你少爷我的饭!”
    第30章 荔枝肉 因为猪肉炸制后会卷缩成荔枝形……
    刘捕快被李剑一折扇敲倒, 脸被滚烫的煲仔饭一烫,龇牙咧嘴地一跳三尺高:“哪个孙子打你爷爷我!”
    他捂着脸,就踹那两个门子:“还不上去打?”
    可那两个门子畏畏缩缩不敢上前。
    刘捕快怒火冲心, 放下捂着脸的手, 举起刀转身对准来人,但下一刻就握刀的手就顿住了:“李……李公子?您怎么在这里?”
    李剑哼了一声, 道:“你刚刚喊谁孙子呢?”
    “我、我孙子。”刘捕快收了刀,讨好地笑着:“您是爷爷, 我是孙子。是我这孙子不长眼,冒犯了公子。”
    李剑冷着脸:“你倒是会占便宜, 我李家才没有你这样的狗孙子。”
    他骂完这句还不算,想着容可就在身后,一摇折扇, 挺胸做出一副正义君子的模样:“你身为捕快,不想着保卫百姓, 成天搜刮民脂民膏, 披着身官服还真把自己当人了?”
    刘捕快敢欺负百姓,却不敢得罪县令夫人的外甥,此刻唯唯诺诺,是打不还手骂不还口, 还连连点头称是, 夸李剑骂得对。
    李剑正义君子演得过瘾,掀袍干脆踹了他一脚:“快滚!今后不允许你再来收百姓们的保护费,我今日回去就把你这些恶行都告诉姨夫, 让他革你的职!”
    刘捕快扑过去抱住了李剑的大腿:“少爷!少爷饶了我这回吧,我知错了,再也不敢了!”
    “再也不敢!?”李剑眉毛一下竖起来, 踹了他好几脚,抽出腿来,“认错就能把从前做下的事一笔勾销吗!你休想,滚!别再烦你少爷,不然我现在就把你关进牢里!”
    刘捕快哎哟了几声,嘴里喊着“少爷饶命、少爷饶命”,见他一张铁面,只好带着两个门子屁滚尿流地跑了。
    李剑逞完威风,在一众跟班的夸赞声中得意地转过身,看向锅炉后面被自己英雄救美的容可。在他眼中,容小娘子就如同出水芙蓉一般柔弱可怜,遭受了刘捕快这样恶人的欺压,但又被自己拯救,满眼都是感激和仰慕。
    他脑补一通,自觉潇洒倜傥十分地展开折扇:“小娘子你莫怕,我已经将恶人打跑了,有我在,他绝不敢再来!”
    “李公子侠骨仁心!”容可领头鼓掌,而且招呼周围的摊主一起:“各位,多亏了李公子,我们今后再也不用遭受那厮的盘剥,让我们一起谢谢李公子!”
    她话音一落,周围掌声雷动,夸赞道谢之声纷纷响起。
    李剑:“……诶?”想象中的小娘子感激不尽、以身相许呢?但是这样被众人真心称赞感谢的感觉也不坏,他脸上止不住泛起笑意,朝周围百姓一拱手:“举手之劳,不足挂齿,不足挂齿。”
    容可还拿出谢礼:“今日多谢李公子义举,我重新给您做一份饭,不收您的钱!”
    以身相许是没有的,以猪相许倒是可以。
    眼见书院午休时间将近,再重新起锅做一份煲仔饭是来不及的。容可瞅了瞅锅炉边的各色食材,决定做一道荔枝肉作为谢礼。
    这荔枝肉是道福建名菜,选用上好的猪瘦肉刻十字花刀,切成斜形块,炸制后用香醋、白糖、酱油、香油调味上色。因为猪肉炸制后会卷缩成荔枝形状,又有酱汁调制成红亮色泽,故而得名荔枝肉。
    当今时代制糖技术并不发达,五安县又地处偏远,糖更是昂贵,好的黄糖一小瓮就快要价上千了。这荔枝肉重甜,很是费糖,所以容可此前还没舍得做过。今日恰巧是新购了黄糖,就拿出最好的食材来做谢礼。
    选定菜谱,容可便让忠直帮忙生火,而她自己则挑选了一条色泽红润,质地紧密的里脊肉。这肉长条圆形,一头稍细,是从猪的腰子到分水骨之间割来的,是猪全身最嫩的一块肉,又叫做腰柳肉。
    容可伸指在肉面上按了按,按出的浅凹很快就能复原,可见是块富有弹性的好肉。她提起菜刀,顺着猪肉的纹理将它片成片,然后又剖成十字花刀,最后再改成小片,上好浆卷在一边备用。
    此时锅已烧热,容可阔气地倒了大半锅油,将卷起来的肉片尽数下进油锅里去。
    油锅响起噼里啪啦地热闹声响,加上油脂炸过的诱人香味,立时迎来不少人围观。只见那肉片卷在油锅里一炸,再捞出来的时候就是一个大变身,瞧着金黄酥脆,肉卷做一团外壳突出花纹,已经初具荔枝雏形了。
    容可盛出炸好的肉,倒出多余的油,在热锅中爆香葱姜蒜片,然后倒入调好的香醋、糖、酱油等酱汁,重新把炸好的肉球倒入锅中翻炒上色。
    起锅之时,每个人的视线都不由自主地汇聚过去,见那每粒肉球都挂着饱满红亮又晶莹剔透的酱汁,肉球堆作小山状在盘中微微发颤,再衬上挂着的几缕青翠葱丝,看得众人都纷纷咽了咽唾沫。
    容可把菜并一碗白米饭送到李剑桌上:“时间紧急,就给公子换了一道菜。荔枝肉,请享用。”
    李剑吞了吞口水,忽然就不遗憾刚刚英雄之举没有换来美人以身相许了,要是每回的仗义之举都能换来这菜,他能打十个刘捕快!
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